В январе-мае на Кубани произвели 354,6 тыс. тонн цельномолочной продукции

393

Темпы роста в производстве цельномолочной продукции составили 101,2 % к январю-маю 2015 года.

В этом году наиболее высокие темпы роста зафиксированы:

– в производстве масла и паст масляных – на 107,1 %, или 4,2 тыс. тонн,

– сыров и сырных продуктов – на 102 %, или 10,3 тыс. тонн,

– мороженого и десертов замороженных – на 143 %, или 12,2 тыс. тонн,

– консервов молочных сгущённых – на 131,8 %, или 41,4 млн условных банок.

Объёмы производства  растут за счёт увеличения  потребительского спроса на молочную продукцию кубанских производителей.

Ассортимент цельномолочной продукции в Краснодарском крае сегодня насчитывает более 100 наименований – в том числе молоко питьевое, кисломолочные напитки, творог и творожные сырки, йогурты, молочные десерты, продукция лечебной и лечебно-профилактической направленности.

Набирает популярность у потребителей  продукция, выработанная термостатным способом, а именно, сметана и  кисломолочные напитки.

В производство внедряются также новые виды упаковки,  заквасочные культуры, различные фруктово-ягодные наполнители, технологии.