Овцеводческая отрасль – перестройка на новую технологию производства

298

В Министерстве сельского хозяйства Ставропольского края состоялось совещание, где обсуждались такие важные для региона вопросы, как состояние и перспективы развития овцеводческой отрасли, а также создание кластера по производству высококачественной баранины. Его участниками стали представители отраслевого ведомства, Центра племенных ресурсов, Ассоциации производителей и переработчиков продукции животноводства, науки, Группы компаний «Дамате», руководители коллективных и фермерских сельхозпредприятий. Вёл мероприятие глава министерства Владимир Ситников.

Своё выступление Владимир Николаевич начал с того, что по поручению губернатора СК Владимира Владимирова наступивший 2018 год на Ставрополье объявлен годом животноводства. В соответствии с этим, перед аграриями всех уровней поставлены определённые задачи, которые следует выполнить. В свою очередь правительство региона посчитало нужным внести изменения в меры государственной поддержки. В нынешнем сезоне, прежде всего, появится новое направление – возмещение затрат на приобретение племенного поголовья. Во-вторых, субвенции на племенное животноводство и производство тонкорунной и полутонкорунной шерсти увеличатся в два раза и составят соответственно 405 миллионов рублей и 83 миллиона рублей. Кроме того, субсидии на возмещение части затрат по наращиванию маточного поголовья овец и коз возрастут в 4,5 раза – до 98 миллионов рублей.

– Думаю, руководителям коллективных и фермерских хозяйств стоит обратить пристальное внимание на вышеуказанные цифры – они весьма значимые для аграриев, и изменить своё отношение к животноводству. Ни для кого не является секретом, что такие финансовые инструменты находят зеркальное отражение в заработной плате, налоговых отчислениях и создании дополнительных рабочих мест на селе, – подчеркнул глава отраслевого ведомства Владимир Ситников.

Первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Алексей Руденко проанализировал состояние овцеводческой отрасли. На сегодняшний день в регионе имеются 19 племенных хозяйств, в том числе три селекционно-генетических центра, восемь племзаводов и столько же племрепродукторов. Сельхозтоваропроизводители по-прежнему отдают предпочтение тонкорунным породам – ставропольской, северокавказской, советский и манычский меринос. Они составляют 30 % от общего стада. Ещё выращиваются полутонкорунные и грубошёрстные породы. Всё больший интерес проявляется к мясошёрстному направлению, которое занимает пока 8 %.

Следует отметить, что в данной отрасли не всё так просто. Из-за убыточности предприятия теряют к ней интерес и продолжают сокращать поголовье. В племенных организациях сейчас числятся немногим более 160 тысяч голов овец. С 2015 года четыре племзавода потеряли свой статус.

Производственные показатели также желают быть лучше. Так, выход ягнят на сто маток составляет 87 %, а шерсти в чистом волокне – 60 %, сохранность животных – 85 %. Средняя цена реализации немытого волокна оказалась на уровне 120-130 рублей за килограмм, в селекционных центрах на порядок выше – 200 и даже 250 рублей.

Дотации на производство шерсти в 2016 году составили 129 рублей за килограмм, в 2017 – уже 200. В целом на поддержку данной отрасли в минувшем сезоне было направлено свыше 71 миллиона рублей. На содержание одной овцематки тонкорунной и полутонкорунной пород хозяйства получили субсидию в размере 905 рублей, пород других направлений – 696 рублей. А селекционно-генетическим центрам по этой статье поддержки были выделены 1392 рубля на одну матку.

В 2016 году удалось реализовать около 16 тысяч голов племенных овец, что – очень мало. И здесь многие сельхозтоваропроизводители не выдерживают заявок, установленных министерством в данном вопросе. Подводя итог, можно сказать, что все производственные показатели в отрасли крайне низкие, отчего рентабельность достигла своего отрицательного максимума – минус 50 %.

Одна из причин подобного – содержащиеся в хозяйствах животные имеют слишком низкий генетический потенциал, бараны-производители и основное ядро овцематок не всегда соответствуют тем требованиям, которые предъявляются к этим половозрастным группам. Поэтому необходимо кардинально улучшить племенное поголовье в общем стаде животных, для чего следует заниматься селекционной работой, грамотно проводить бонитировку, отбирая при этом лучших овец. Ещё одним значимым вопросом в решении экономической стабильности отрасли является переход на скороспелый мясной тип овцеводства. И здесь предусматривается максимальная приспособленность к природно-климатическим условиям.

Узкая ориентированность отрасли края, сконцентрированная на получение большего количества шерсти в 80-е годы, в 90-е отодвинула на второй план мясные возможности тонкорунного направления, его значимость в укреплении экономики овцеводства. Доказано, что хорошо организованное производство молодой баранины способно давать высокую прибыль и быть рентабельным. За счёт природных и генетических факторов, организации интенсивного выращивания и откорма ягнят, баранчики к шестимесячному возрасту способны иметь вес 40-45 килограммов вместо привычных сегодня 25-27 килограммов, сообщила директор ВНИИОиК Марина Селионова.

Кроме того интенсивное кормление молодняка, минимум, на год сократит срок выращивания ремонтных ярок, повысит их продуктивность.

В ряде ставропольских хозяйств созданы новые типыи породы мясошёрстных овец с пониженной тониной руна. При этом шёрстная продуктивность наряду с мясом остаётся доминирующей. Уже имеется достаточное количество овец желаемого типа, которое отличается большой живой массой тела. И это очень важно для мясного направления, впрочем, как и высокая плодовитость маток и интенсивность роста ягнят.

Значимые результаты получены при скрещивании различных пород с мясными, к примеру, с тексель, мериноленд или полл-дорсет. Овцы породы тексель отличаются хорошо выраженными мясными формами.

Молодняк в возрасте четырёх месяцев достигает живой массы 38-45 килограммов, матки – 65-70, бараны – 90-100 килограммов, при этом убойный выход равен 65-70 %. Отличная у них и плодовитость – 170-190 %, шерсть – густая, полутонкая. При скрещивании с другими породами способны хорошо передавать свои генетические признаки потомству уже в первом поколении. Важно и то, что мясо не имеет специфического неприятного запаха и излишнего жира, наоборот, обладает особым запоминающимся вкусом.

Полиэстричной породой является полл-дорсет. Отличительные её особенности заключаются в том, что животные имеют прекрасную скороспелость, когда к полугоду баранчики достигают 55 килограммов, а к году – 100-110. Ярки быстро достигают физической и половой зрелости и в 7-8 месяцев вполне возможно проводить первое осеменение. Плодовитость овцематок составляет 120-150 %.

Немало своих положительных свойств и у мериноленда. Животные этой породы хорошо подходят для содержания в загоне, имеют высокую продуктивность, среднесуточные привесы равны 400 граммов, выход мяса – 53 %. Взрослые бараны достигают веса 125-180 килограммов, матки – 75-124 килограммов.

Руководителям сельхозпредприятий и главам КФХ стоит обратить особое внимание на эти породы и взять себе на вооружение. Тем более, что положительный опыт межпородного скрещивания в крае имеется. Не стоит забывать и о том, что овцеводство играет важную социальную роль. Установлено, что одна тысяча овец обеспечивает работой 17-19 человек. И чтобы многие показатели в отрасли менялись в положительную сторону, овцеводство нуждается в серьёзном научном сопровождении, чем собственно специалисты института и занимаются, сотрудничая практически со всеми специализированными хозяйствами.

Заинтересовать сельхозтоваропроизводителей должно и предложение руководства Группы компаний «Дамате», которое намеревается создать на Ставрополье кластер по производству высококачественной баранины. На сегодняшний день эта компания является крупнейшим в нашей стране сельскохозяйственным комплексом, специализирующимся на выращивании индейки и крупного рогатого скота молочных пород, а также на переработке данной продукции. За год предприятие производит более 60 тысяч тонн мяса индейки, что составляет 35 % от общероссийского показателя. В нынешнем сезоне эту цифру намечено увеличить в два раза. Дело в том, что «Дамате» планирует нынешней осенью создание современного кластера. Предположительно, при этом удастся охватить не только Ставропольский край, но и ряд регионов Северо-Кавказского и Южного федерального округов, проинформировал генеральный директор предприятия Леонид Ханукаев.

Ожидается, что запуск в действие проекта позволит обеспечить производство до 11 тысяч тонн баранины в год.

– Мы наметили провести капительную реконструкцию существующего производственного корпуса, а также построить новые здания, – продолжил беседу ещё один представитель «Дамате» Сергей Хмара.

– Таким образом, появятся помещения для животных, холодильные камеры, административно-бытовой корпус. Повторюсь, что ставку мы делаем на маточное поголовье ставропольских коллективных и фермерских хозяйств. И связано это с тем, что край является племенной базой российского овцеводства. В результате местные животноводы будут обеспечены гарантированным сбытом выращенной продукции.

Итоги встречи подвёл министр сельского хозяйства СК. По словам Владимира Ситникова, в планах Ставрополья открыть выход на рынки Ирана и Иордании. Ведь смогли же аграрии добиться значимых результатов в птицеводстве, свиноводстве и прочих отраслях, обеспечив продукцией россиян, а излишки начав экспортировать за границу. Но для этого необходимо изменить технологию выращивания овцепоголовья, для чего понадобятся дополнительные инвестиции. Отрадно, что ставропольские ученые и аграрии уже совершенствуют технологию выращивания мясных пород овец. Это, безусловно, позволит сделать мясное овцеводство привлекательным для капиталовложений, регион сможет обеспечить как свои внутренние потребности в баранине, так и выйти с продукцией на перспективные зарубежные рынки.

Фото Евгении ДУБ