Совместно с руководством страны отечественные овцеводы разрабатывают стратегию развития отрасли
Более 200 представителей овцеводческой отрасли собрал в Минеральных Водах форум «Развитие овцеводства на Северном Кавказе». Организатором мероприятия при поддержке Министерства сельского хозяйства России выступил Национальный союз овцеводов (НСО). Участие в масштабном и значимом для отрасли событии приняли ответственные представители федеральных и региональных органов власти, в том числе ветеринарной и надзорной службы, учёные и бизнес-сообщество, руководители и специалисты ведущих овцеводческих организаций и крестьянско-фермерских хозяйств из полутора десятков регионов Южного, Северо‑Кавказского, а также Приволжского федеральных округов.
Ответ на вызовы времени
Исчерпывающим поводом для встречи овцеводов округа стало поручение президента России Владимира Путина скорректировать стратегию развития АПК до 2030 года. 21 ноября 2022 года на сайте www.kremlin.ru был опубликован документ по итогам запуска племенного центра по воспроизводству индейки в Тюменской области. Перечень поручений включает семь пунктов. В частности, премьер-министру Российской Федерации Михаилу Мишустину дано распоряжение подготовить предложения по «разработке и утверждению комплексной программы по развитию индустриального мясного овцеводства в Северо-Кавказском федеральном округе Российской Федерации до 2030 года».
Несмотря на озвученную повестку, ограниченную рамками Северо-Кавказского региона, форум овцеводов посвятили развитию всей отечественной отрасли.
В первый день работы состоялось совещание на тему «Вызовы и потенциал развития мясного овцеводства России». Его участниками стали представители Минсельхоза РФ, Национального союза овцеводов России, руководители органов управления АПК субъектов СКФО, специалисты госкорпорации «Кавказ.РФ», организаций и компаний, ученые и фермеры.
Открывая совещание, председатель Совета директоров Национального союза овцеводов Харон Амерханов отметил, что цель мероприятия – рассмотреть предложения по возможным сценариям развития отечественного овцеводства, перспективным вариантам индустриализации производства баранины, а также совершенствованию мер государственной поддержки. По словам модератора совещания, в истории отечественного овцеводства было немало попыток интенсификации отрасли, играющей важную социальную роль во многих регионах страны. Однако результаты не всегда имели системно-положительную динамику развития.
— На определенном этапе цепочка разрывалась, и овцеводы вновь оказывались один на один со своими проблемами, – констатировал Харон Амерханов. – В то же время в любых ситуациях чабан, технолог, селекционер, ветврач, осеменатор оставались преданными специалистами своей профессии. Сегодня они находятся на трудовой вахте, верят, ждут от нас новых грамотных, перспективных решений для придания динамики роста производства продукции овцеводства через интенсификацию; улучшения его качества, доведения до конкурентно способного уровня с высокой экономической эффективностью.
По своей значимости данный форум, как считает представитель руководства НСО, должен стать событием для овцеводства, особенно в густонаселенных регионах Северного Кавказа, где сосредоточено более 40 процентов общероссийского поголовья. Поэтому в ближайшем будущем предстоит разработать предложения по специализации отрасли. Найти грамотное решение по структуре и направлениям, объемам и качеству производимой овцеводческой продукции: шерсти по видам, баранины и молодой ягнятины с учетом новых вызовов, в том числе и экспортной составляющей. В частности, необходимо возродить сбор и переработку кожевенного сырья – овчины.
— В нынешних условиях бездумно бросаться на спасение одного направления овцеводства в ущерб другому, – подчеркнул Харон Адиевич. – Для загрузки отечественной перерабатывающей промышленности нам нужны качественная баранина, конкурентоспособная шерсть и стандартная овчина.
Председатель Совета директоров НСО выразил надежду на создание комплексной программы господдержки стимулирования отрасли по всем направлениям.
Карта овцеводства
Мерам государственного стимулирования в овцеводстве участники форума уделили особое внимание. В частности, это может быть субсидирование продукции мясного овцеводства, софинансирование при приобретении оборудования и создании новых и реконструкции действующих овцеводческих комплексов, создании откормочных площадок.
Акцент на необходимости господдержки отрасли имеет историческое обоснование. В последние семь лет в России складывалась отрицательная динамика роста поголовья овец и коз. Показательно, что в Национальном союзе овцеводов считают, что сокращение количества животных стало следствием законодательных инициатив.
— До 2015 года овцеводство и козоводство в Российской Федерации набирало темпы против 90‑х годов, отмеченных упадком отрасли, – сообщил генеральный директор НСО Михаил Егоров. – Но в декабре 2015 года был принят исторический приказ Минсельхоза России по регионализации. И с того времени овцеводство потеряло около четырех миллионов голов овец. Безусловно, регионализация была не единственным фактором сокращения поголовья, но эта инициатива сыграла свою негативную роль.
С учетом того, что в 2015 году поголовье овец и коз насчитывало без малого 25 миллионов голов, общее сокращение за семь лет составило порядка 16 процентов.
Овцеводство – это единственная из подотраслей животноводства, которая имеет наибольший удельный вес мелкого рогатого скота в хозяйствах населения – 44 процента.
Руководитель НСО считает, что эти данные необходимо учитывать, но опорой овцеводства должны оставаться сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства.
Наибольший процент овцеводческих предприятий и К(Ф)Х сосредоточен в Карачаево-Черкесии, Дагестане и Ставропольском крае.
В Южном федеральном округе в 2021 году было 5 миллионов 275 тысяч голов овец, и предварительные итоги прошлого года свидетельствуют о сокращении поголовья. Показатели по отрасли в субъекте РФ: 72 процента – маточная отара, 81 ягненок на 100 овцематок, 65 тысяч тонн баранины в убойном весе.
В Северо-Кавказском федеральном округе сосредоточено основное поголовье овец в Российской Федерации. В 2021 году оно составило 8 миллионов 136 тысяч голов, а в прошлом – показало динамику роста. Прибавка достигнута за счет овцеводов Дагестана, который имеет 79 процентов овцематок в стаде, на чем акцентировал внимание Михаил Егоров. И рост поголовья отмечен, даже несмотря на превалирующую в республике отгонно-пастбищную систему содержания овец, которая накладывает отпечаток на сохранность поголовья. По факту Дагестан дает половину баранины в убойном весе Северо-Кавказского федерального округа.
— Я хочу подчеркнуть, что Дагестан – это один из немногих регионов, который активно развивает переработку, – отметил докладчик. – В республике действует три шерстомоечных предприятия и принята программа по созданию на принципах частно-государственного партнерства новых перерабатывающих мощностей по мойке шерсти и производству топса. На март 2023 года намечено начало строительство крупного мясоперерабатывающего комплекса.
Руководитель НСО убежден, что опыт Дагестана должен быть растиражирован в других регионах страны.
Овцы – это не только мясо
Несмотря на «мясную» повестку совещания, Михаил Егоров затронул тему производства шерсти. Элитная продукция овцеводства – тонкое руно. Однако это направление в стране переживает не лучшие времена. Численность овец по породам в Российской Федерации во временном разрезе свидетельствует о сокращении поголовья тонкорунных овец. В целом по стране, по данным 2021 года, оно составляло 54 процента. В Южном федеральном округе было сосредоточено 73,2 процента тонкорунных овец, в Северо-Кавказском – 66 процентов.
— Эти данные говорят о том, что мы можем потерять направление, которое десятилетиями создавалось в Российской Федерации, – сказал Михаил Васильевич. – Тонкорунное шерстное и шерстно-мясное овцеводство оказалось неконкурентным по сравнению с мясным направлением из-за более низкой рентабельности. Именно оно в последние годы имеет наибольшие потери поголовья.
Глава Национального союза убежден, что тонкорунное овцеводство важно сохранить и придать ему новый импульс. Изучение мировых практик ведущих стран-производителей шерсти подсказывает пути решения проблемы.
Первый – улучшить мясные качества при сохранении тонкой шерсти, используя, в частности, такую породу овец, как российский мясной меринос, по которой в стране есть пять хозяйств-оригинаторов, два селекционно-генетических центра.
Определенные надежды по возрождению тонкорунного овцеводства возлагаются и на породу донни. Руководитель НСО считает, что в страну необходимо завести не менее 30-50 баранов-производителей этой породы. Прилив новой крови позволит придать отечественному тонкорунному овцеводству качественный рывок. В пользу этого варианта говорит опыт Австралии. Австралийский меринос, улучшенный донни, поставляется в 42 страны мира. Это придает уверенности в том, что завоз в Россию баранов-производителей сделает отечественное овцеводство востребованным как на внутреннем, так и на внешнем рынке, куда продукция будет поставляться в том числе в виде однотипных разрубов.
— За последние пять лет стоимость реализации шерсти для сельхозтоваропроизводителей снизилась на 30-40 процентов, – сообщил Михаил Егоров. – В последние два года она достигла минимума, за которым у овцеводов возникает вопрос, нужно ли вообще производить шерсть.
До определенного времени производители шерсти надеялись на то, что промышленность сама придет к ним и предложит хорошую цену. Однако этого не случилось. Реализовать шерсть не могут даже лучшие отечественные предприятия-производители тонкого руна. 53 тонны шерсти толщиной волокна 21 микрон, цена которой на мировом рынке составляет до 400 рублей за килограмм, невостребованной «осела» на складах ставропольского хозяйства «Вторая пятилетка». В Дагестане за шерсть 23-25 микрон максимально предлагают 35-50 рублей.
— Нам нужна стратегия развития овцеводства, – констатировал глава НСО. – Минсельхоз России должен обратиться в Минпромторг, чтобы получить данные, сколько шерсти, классифицированной по видам, отечественным овцеводам необходимо предоставить для перерабатывающей промышленности.
В заключение выступления Михаил Егоров отдельно остановился на перспективах мясного овцеводства. Россия производит 215 тысяч тонн баранины. В переводе на душу населения – 1,4 килограмма в год. Рекомендуемая Минздравом РФ норма потребления – 2,8 кг. Таким образом, для удовлетворения потребностей рынка производство баранины в России необходимо увеличить как минимум в два раза. Для сравнения, Австралия производит 8,3 кг на душу населения, Великобритания – 4,5 кг, Китай – 3,2 кг, ЕС – 2,2. Потребность мирового рынка – 460 тысяч тонн. В число стран – активных импортеров входят США, Европа, Объединенные Арабские Эмираты, Катар, Малайзия и другие.
— Беспокоиться о том, что мы не сможем реализовать баранину, нет оснований, – подчеркнул Михаил Егоров.
Подводя итог, глава национального союза заверил, что все предложения по стратегии развития овцеводческой отрасли будут доведены до руководства страны.
На совещании был сделан акцент на необходимости возрождения индустриального мясного овцеводства и разведении специализированных пород, которые до настоящего времени в структуре отечественного поголовья занимали ничтожно малый процент. В Северо-Кавказском регионе проект в этом направлении реализует ГК «Дамате».
Помогать, а не мешать
Участникам общероссийского форума рассказали о потенциале овцеводства в СКФО. Ставропольский край представили первый заместитель председателя правительства Андрей Хлопянов и заместитель министра сельского хозяйства Виктор Фетисов. Выступая на совещании, замглавы регионального аграрного ведомства сообщил, что общая численность овец на Ставрополье составляет порядка 1,2 миллиона голов. Основная часть поголовья содержится в крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйствах. Производство баранины в регионе по итогам 2022 года достигло 29,5 тысяч тонн.
Отдельно Виктор Фетисов остановился на стратегии государственной поддержки овцеводства. Так, за последние три года из регионального и федерального бюджетов в отрасль направлено 544 миллиона рублей.
По информации министерства, в 2022 году объем поддержки производства и реализации баранины на Ставрополье составлял 17,8 миллиона рублей. Это соответствует уровню 2021 года.
— Понимая важность и актуальность овцеводства и производства баранины, на 2023 год государственная поддержка увеличена вдвое, – сообщил замминистра. – Она составит 35,8 миллиона рублей. Мы стараемся поддерживать и развивать производство баранины. Увеличение господдержки позволит производителям баранины возместить до 45 процентов затрат.
Ставропольский край в настоящее время занимает четвертое место в стране по производству баранины и третье – по производству шерсти. Гордость региона – племенные овцеводческие хозяйства.
В рамках форума заместитель председателя правительства СК подчеркнул, что власти Ставрополья планируют к 2025 году увеличить количество производимой баранины. «С 29 тысячи тонн дойдем до 30 тысяч тонн в убойном весе мяса и будем двигаться дальше», – отметил Андрей Хлопянин. По мнению первого зампреда правительства края, главное – научиться не мешать бизнесу. Но и овцеводам необходимо подстроиться под требования современного рынка, в том числе торговых сетей, которые заинтересованы в качественном продукте.
Ставрополье намерено внедрять современные технологии для воспроизводства лучшего генофонда российских овец. В партнерстве с ГК «Дамате» в крае будет создан селекционно-генетический центр племенного овцеводства. Запланировано строительство двух овцеводческих комплексов, станции искусственного осеменения и карантинной площадки. Стоимость проекта превышает 1 миллиард рублей.
Справедливый рынок
Мясное овцеводство – это неотъемлемая часть истории, традиций жизни и быта Северного Кавказа. Отрасль серьезно влияет на социально значимые вопросы, связанные с уровнем жизни, в том числе на трудозанятость населения.
В общероссийском форуме приняла участие делегация Карачаево-Черкесии во главе с руководителем региона Рашидом Темрезовым. В своем выступлении он отметил, что благодаря поддержке Минсельхоза России, усилиям бизнеса и аграриев, овцеводство региона вышло на новый уровень.
— Безусловно, в первую очередь заслуга в развитии данной отрасли должна быть отведена овцеводам – людям, которые всю свою жизнь посвятили этому делу, – подчеркнул глава КЧР. – Именно благодаря их кропотливому тяжелому труду мы видим существенные результаты. И важно, чтобы у фермеров имелся рынок сбыта по «справедливой» цене.
В Карачаево-Черкесии численность овец и коз вплотную приблизилась к отметке в один миллион 200 тысяч голов. Для республики развитие животноводства и в частности овцеводства является одним из приоритетных направлений в сельском хозяйстве. Рашид Темрезов выразил уверенность, что при таком имеющемся плотном взаимодействии государства, бизнеса и аграриев поставленные цели будут достигнуты.
На совещании по развитию мясного овцеводства с докладом о состоянии отрасли и мерам государственной поддержки выступил заместитель министра сельского хозяйства Карачаево-Черкесии Хусей Ижаев.
В тесной связке с учёными
Дагестанскую делегацию на форуме представили министр сельского хозяйства и продовольствия РД Мухтарбий Аджеков, директор ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр РД» Нариман Ниматулаев, заведующий отделом животноводства ФАНЦ РД Абдусалам Хожоков, а также руководители Агформирмы «Согратль» и Агрофирмы «Чох» Гунибского района, СПК «Джурмут‑1» Тляратинского района и СПК «Знатные люди» Хунзахского района. О состоянии отрасли овцеводства Дагестана участникам совещания рассказал директор ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр РД» Нариман Ниматулаев.
Он отметил, что республика – лидер России: в регионе сосредоточено более половины овец Северо-Кавказского федерального округа и пятая часть отечественного овцепоголовья.
Многоканальная государственная поддержка по линии минсельхозпрода РД обеспечивает положительную динамику: наблюдается рост численности поголовья. Все больше интерес к овцеводству проявляют сельхозорганизации и К(Ф)Х.
«Дагестанская баранина» стала признанным брендом не только в России, но и за ее пределами. Все больший интерес проявляют государства Ближнего Востока. В другие регионы Российской Федерации, а также в некоторые страны ближнего и дальнего зарубежья отгружается более 40 процентов произведенного в республике мяса, что соответствует примерно 15 тысячам тонн.
Аграрными учеными региона при активном содействии руководства республики и федерального отраслевого министерства была разработана Стратегия развития овцеводства в Дагестане до 2030 года. В ней предусмотрено увеличение производства баранины до 38 тысяч тонн в год к 2025 году.
Основной костяк овцепоголовья республики – дагестанская горная порода овец. Усовершенствование ее продуктивных качеств ведется учеными ФАНЦ РД с участием других научных центров России с учетом отгонного характера овцеводства Дагестана.
— Совместно с коллегами из Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства и Всероссийского НИИ животноводства мы проводим работу в трех овцеводческих хозяйствах Дагестана, – сообщил Нариман Ниматулаев. – Улучшение мясных качеств овец дагестанской горной породы ведется путем прилития крови российского мясного мериноса. Результаты нескольких лет работы обнадеживают. Кроме того, в сотрудничестве с Калмыкским НИИ сельского хозяйства проводятся эксперименты по скрещиванию дагестанской горной породой овец с породами овец дорпер и шароле.
Минсельхоз гарантирует поддержку
В каждом из выступлений на форуме делался акцент на необходимости действенной поддержки овцеводства. Поэтому стратегически важным для представителей отраслевых предприятий и крестьянско-фермерских хозяйств стало участие во втором дне форума заместителя министра сельского хозяйства РФ Андрея Разина. Овцеводы и фермеры получили возможность напрямую задать вопросы руководству главного аграрного ведомства страны.
В начале выступлении Андрей Разин отметил, что 90 процентов успеха овцеводства – заслуга работников отрасли, которые обеспечивают производство. Задача государства – оказать им действенную помощь. Представитель руководства Минсельхоза высказал благодарность Национальному союзу овцеводов, который является крупнейшим отраслевым объединением страны. По словам замглавы аграрного ведомства, благодаря деятельности НСО вопросы обсуждения перспектив и стратегии развития отрасли вышли на принципиально иной качественный уровень.
Андрей Разин обрисовал общую ситуацию в животноводстве. Главный положительный момент – рост производства мяса в России.
— Надо отметить, что мы в прошлом году в целом по мясу перешли очень серьезные рубежи, – сообщил заместитель министра. – Достигнут объем производства мяса скота и птицы в 16 миллионов тонн на убой в живом весе по всем видам мяса. Наибольший вклад внесли отрасли свиноводства и птицеводства. По баранине прорыва пока не наблюдается, хотя интерес у потребителей растет, формируется устойчивый спрос не только в масштабах рынка «выходного дня». Потребитель просит, чтобы на полках магазинов каждый день находилась качественная продукция в хорошей упаковке. В этом смысле мы совершенно точно находимся в той точке, когда нам нужно обеспечить этот спрос.
Андрей Разин отметил, что значительное количество поголовья овец и коз содержится в личных подсобных хозяйствах. Систематизировать и включить в статистику данные по этому сегменту достаточно непросто, но этот фактор нельзя не учитывать в стратегии развития овцеводства. Как сообщил замминистра, государственную поддержку ЛПХ планируют распространить на мясное скотоводство, если в растениеводстве в этом году будет успешный опыт ее применения.
— Так как личные подсобные хозяйства не имеют статуса юридического лица, государственную поддержку напрямую они не получают, – отметил Андрей Викторович. – Однако это тот сектор экономики, с которым нам точно надо работать. И мы в министерстве тоже это видим. Надо отметить, что в прошлом году у нас была первая попытка выхода на поддержку ЛПХ в растениеводстве. Был дан старт федеральному проекту по развитию овощеводства и картофелеводства, которые для регионов Северного Кавказа являются стратегически важными. В рамках этого проекта господдержка была обеспечена личным подсобным хозяйствам, зарегистрированным как самозанятые. Посмотрим, как мы сработаем по овощам и в целом. Если практика будет признана положительной, то абсолютно точно мы будем смотреть на возможность расширения мер поддержки этого сегмента, в том числе и для ЛПХ, занимающимся мясным скотоводством.
Помимо создания благоприятных условий для бизнеса и мер государственной поддержки, важную роль Минсельхоз России отводит работе с населением – донесению до граждан новых, прогрессивных методов производства. В ряде регионов страны внедрение современных технологий привело к взрывному росту производственных показателей.
По словам заместителя главы федерального аграрного ведомства, необходимо усиливать работу ветеринарных служб региона, которые, в первую очередь, должны быть помощниками для сельхозтоваропроизводителей и ни в коем случае – не карательным органом. Ветеринарные службы должны давать советы, как правильно, как вовремя следить за состоянием животных и, как следствие – улучшать производственные показатели.
Замминистра сообщил, что в целом в России наблюдается стабилизация численности поголовья мелкого рогатого скота. Рычагом стабильности и роста стали меры государственной поддержки.
— Меры финансовой поддержки всегда являются важной составляющей, – подчеркнул Андрей Разин. – Более двух миллиардов рублей было направлено в отрасль овцеводства в 2021 году. И конечно, мы не планируем сокращать эти меры поддержки и в следующем году, и в текущем.
Инновации овцеводства
На площадке мероприятия специально для фермеров была организована выставка высокопродуктивных племенных чистопородных пород овец зарубежной селекции: шароле, полдорсет, иль де Франс, свифтер, тексель, цвартблес и голубомордый лейстер. Среди этого внутривидового многообразия особый интерес представляет порода свифтер. Она была получена благодаря отечественной селекции с помощью инновационного метода – технологии эмбриотрансфера. Это метод транспортировки эмбрионов, благодаря которому в мае прошлого года ГК «Дамате» получила первого в СКФО ягненка. Команда профильных специалистов и экспертов компании поделилась собственным опытом использования передовых технологий в области генетики, кормления, содержания, воспроизводства и ветеринарии. В онлайн-режиме была организованна видеотрансляция приема воспроизводства мелкого рогатого скота при помощи технологии эмбриотрасфера.
Экспериментальный генетический проект направлен на увеличение производства баранины. Овец осеменяют методом лапароскопии. Первым этапом в генотипическом проекте стало оплодотворение овцы-донора. После формирования эмбриона в организме животного его извлекли и выполнили пересадку овце породы волгоградский меринос.
Полученный ягненок зарубежной породы шароле является мясным животным высокой продуктивности. Прирост его веса составил 470 граммов в сутки. Так, на 17‑й день ягненок весил 13,7 кг при изначальном весе 5,7 кг.
— Этот метод имеет ряд преимуществ: уже в первом поколении мы можем получить высокопродуктивных животных, – рассказал ведущий зоотехник-селекционер «Дамате» Арман Атгалиев. – Вымыванием и подсадкой эмбрионов мы получаем чистопородных импортных ягнят с иммунитетом отечественных овец.
Помимо выставки животных, на стенде компании посетителям презентовали продукцию из баранины под брендом Bazarco.
В этот же день в Предгорном муниципальном округе Ставропольского края состоялась закладка камня на месте строительства племенной фермы на 1800 голов в составе селекционно-генетического центра «Дамате». Проект позволит создать качественный генофонд российских овец, снизить зависимость овцеводческой отрасли от импорта племенного материала.
В тот же день в поселке Мирном Предгорного округа прошла торжественная церемония закладки первого камня в основание будущего селекционно-генетического центра племенного овцеводства. «Здесь с использованием новейших технологий будут разводить высокопродуктивных племенных овец и коз мясного направления», – отметили в минсельхозе России.
— Компания закономерно выбрала Ставрополье для реализации этой инициативы, – подчеркнул глава региона Владимир Владимиров. – В крае мощная племенная база овцеводства. Выводятся новые породы овец, и уже есть опыт создания отраслевых селекционно-генетических центров, сейчас таких у нас два. Ставрополье и дальше будет увеличивать свой вклад в импортозамещение, чтобы у российского АПК было больше своих племенных животных.
Точки роста
Необходимость разработки и утверждения комплексной программы развития мясного овцеводства подтверждена всеми субъектами СКФО и экспертами в этой области. Проект программы согласован с Минсельхозом России.
По итогам общероссийского форума была принята резолюция с целями и задачами крупнейшего отраслевого объединения страны на 2023 год и долгосрочную перспективу.
В комплексную программу по развитию индустриального мясного овцеводства в Северо-Кавказском федеральном округе до 2030 года рекомендовано включить следующие мероприятия:
— стимулирование инвестиций в строительство, модернизацию и техническое перевооружение овцеводческих хозяйств, убойных и перерабатывающих предприятий;
— стимулирование овцеводческих хозяйств к переходу на производство товарной продукции и легализации оборота продукции овцеводства;
— развитие кормовой базы и производства кормов;
— стимулирование селекционно-генетической работы по улучшению племенных и мясных характеристик поголовья овец в СКФО.
Фото автора и mcx.ru
