Проблема хранения сельскохозяйственной продукции в Республике Дагестан остаётся острой, особенно для садоводов, несмотря на динамичное развитие сельского хозяйства. Условия для хранения плодоовощной продукции пока ещё недостаточны для местных производителей, а также для снижения сезонных колебаний цен на рынках. В 2019 году руководством региона была поставлена задача – увеличить мощность современных агрологистических центров, включая плодоовощехранилища, до 300 тыс. тонн. Настоящим прорывом в этом направлении стало строительство в Кумторкалинском районе в 2019 году плодохранилища СПК «Садовод» на 5000 тонн фруктов единовременного хранения.

Реклама

Немаловажная проблема, негативно сказывающаяся на экономике хозяйств Дагестана, – ​отсутствие холодильников для хранения выращенной продукции. В этом направлении ключевую роль играет развитие сельхозкооперации в районах. То, как надо решать эту проблему, показал СПК «Садовод».

Современные технологии

В новом недавно построенном плодохранилище оборудовано 13 камер разного объема. Самая большая – ​1800 м3. Сделано это для удобства будущих клиентов, которые будут завозить разные по объему партии продукции. Имеется и современное холодильное оборудование. За соблюдением температурного режима и влажности следят датчики. Программа задается оператором. В нас­тоящий момент предприятие уже в полной мере готово предоставить свои площадки для аграриев Дагестана.

— У нас самые демократические цены, – ​говорит председатель правления СПК Магомед Гаджиев. – ​Услуга по хранению составляет 1 руб­ль за 1 килограмм плодов в месяц. Но для первых клиентов мы готовы сделать скидку 20%. У садоводов цена реализации растет с каждым месяцем после сбора плодов. Цена же хранения не меняется. Поэтому наши условия однозначно выгодны для тех, кто собирается хранить достаточно большие партии длительное время. В камерах очень хорошо хранятся яблоки, груши, сливы, виноград. Мы и свою продукцию здесь храним. Был такой случай: мы закупили 200 тонн винограда, планировали продать его в Москве перед новогодними праздниками. Но обстоятельства не сложились, и нам пришлось хранить его без особых убытков почти год. Современные технологии это позволяют. Есть в хранилище и морозильная камера для хранения продуктов, требующих заморозки.

Плодохранилище не просто склад с холодильниками, а целый комплекс современных услуг. СПК «Садовод» не только производит сухофрукты из собственной продукции, но и готов оказывать эту услугу клиентам отдельно – сушить завезенные фрукты. Одновременно в оборудование для сушки можно загрузить 800 кг плодов.

В перспективе в кооперативе подумывают и о собственной фасовке продукции. Для фасовочной линии проектом хранилища предусмотрено специальное помещение. Для удобства клиентов и эффективности собственных продаж в хранилище предусмотрены камеры для предварительного охлаждения фруктов в жаркое время. Это делают перед отправкой. Здесь продукцию охлаждают в течение 8 часов до 4°С. Так она дольше сохраняет свежесть и не портится. В каждую камеру помещается объем загрузки одной дальнобойной фуры. Это технология – ​еще новинка для Дагестана, но Магомед Гаджиев уверен, что в связи с растущим производством фруктов в республике и обширной географией торговли скоро станет популярной у местных садоводов.

Фрукты в «Садоводе» могут не только хранить. Закупили сушильные шкафы и производят «сушку», которая, особенно сушеный чернослив, также пользуется хорошим спросом у покупателей в любое время.

Рассчитывает Магомед Гаджиев и на получение субсидии от государства. В этом году кооператив подготовил необходимую документацию для государственной поддержки и отправил ее в Минсельхоз РФ.

— Ситуация анекдотичная, представляете, – ​продолжает руководитель предприятия. – ​А нам пришел отказ. Написали, что субсидии выделяются для «плодохранилищ», а у нас в документах написано «фруктохранилище». Поэтому и отказали. А мы потратили на стройку 143 миллиона руб­лей. Субсидия нам бы очень помогла. Будем снова подавать документы в следующем году.

Будущее – в переработке

Есть в СПК «Садовод» и собственное производство – ​50 га виноградников технических сортов для производства вина и 50 га садов. Закупочные цены на виноград, как считает Магомед Магомедович, могли бы быть и выше, поэтому здесь планируют развивать в дальнейшем собственную переработку. Цена на столовый виноград выше, а уходные работы и за техническими сортами, и за столовыми обходятся одинаково недешево.

— Себестоимость винограда составляет 30‑35 руб­лей, а закупают его у нас по 18‑20 руб­лей. Это ж, считай, мы бесплатно работаем, – ​уточняет руководитель предприятия. – ​Планируем заняться переработкой – ​будем производить вино и соки. У нас уже есть проект производства, надеемся, что из винограда следующего урожая уже начнем все это делать самостоятельно.

Слива всегда в цене

— У нас 20 гектаров занято под сливу сорта Стенли, – ​говорит Гаджиев. – ​Саженцы закупали в Сербии. Мы много саженцев там закупили. Мы все делаем по современной технологии. Провели систему капельного орошения, за которой я специально ездил в Израиль. Очень эффективная система. Выкопали накопительный пруд, поставили мощный насос. Завезли 200 грузовиков навоза.

А позднее СПК «Садовод» закупил в Краснодарском крае 7000 саженцев сливы сорта Анжелина. Один плод с такой сливы весит от 80 до 100 граммов. Планируют заказать еще 20 000 саженцев. Анжелину высадят на мес­те тех саженцев Стенли, которые не выросли.

Масштабные перспективы

Как сообщили в республиканском минсельхозе, аграрии республики в 2020 году заложили 850 га новых садов, в том числе 360 га – ​интенсивного и суперинтенсивного типов; до конца года планируется заложить еще около 200 га, в том числе 160 га интенсивных и суперинтенсивных садов. План закладки садов уже перевыполнен более чем на 180 га. Всего в республике около 30 тыс. га садов, 22 тыс. га из них находятся в плодоносящем возрасте. Поэтому потребность в плодохранилищах непрерывно растет, и, как показывает практика, эффективно решить эту проблему способны сельскохозяйственные производственные кооперативы, такие как СПК «Садовод». Он оказал помощь в хранении плодов многим садоводам.

Уже весной этого года на уровне республиканского минсельхоза были рассмотрены вопросы эксплуатации хранилища для реализации поставок овощей и фруктов, выращиваемых в Дагестане, на рынки в столицу России и в регионы Центральной России, также вопросы логистики, сортировки, фасовки и стоимости оказываемых услуг.

Фото Александры КУТИНОЙ

Реклама
Предыдущая статья«СКФО-Агро» № 24
Следующая статьяДень поля «Белагромаш-­сервис» с «РОСАГРОМАШ»