Дешевле и качественнее

Выставка «Интерагромаш» в Ростове-­на-­Дону стала площадкой для проведения аграрного конгресса, семинаров и конференций по самым актуальным вопросам сельского хозяйства. Учёные и производственники, эксперты, руководители и специалисты сельхозпредприятий из разных регионов страны обсудили возможности ресурсосберегающих и цифровых технологий в АПК, а также хит будущего года: вступление в силу долгожданного закона об органической продукции.

«Влажный» доход

Печальная статистика: в Ростовской и Воронежской областях, Ставропольском и Краснодарском краях ежегодно погибает около десяти процентов посевов. Ущерб сельхозпроизводителей исчисляется миллиардами руб­лей. Во многом эти потери связаны с тем, что сев зерновых часто сопровождается жаркой, сухой погодой, из-­за чего всходы уходят в зиму ослабленными. Снижается урожайность, часть растений погибает.

Как минимизировать последствия негативных природных условий? О результатах полевых опытов выращивания озимых полевых культур при посеве в засушливых условиях праймированными (увлажнёнными) семенами рассказал доктор технических наук, профессор Азово-­Черноморского инженерного института ФГБОУ ВО Донской ГАУ Иван Краснов.

— Необходимость совершенствования технологии обработки семян к посеву применительно к засушливым условиям – ​это один из актуальных вопросов проблемы возделывания зерновых, – ​подчеркнул профессор. – ​Мы высказали предположение, а впоследствии доказали опытные путём, что снижение гибели осенних посевов и повышение урожайности пшеницы возможно за счёт применения технологии увлажнения семян.

Если вкратце рассказать о ноу-­хау, технология предусматривает орошение семян водой, дальнейшую их наружную подсушку и покрытие влагозащитным слоем на период прорастания пшеницы.

При увлажнении размеры семян увеличиваются примерно в 1,5 раза. На первом этапе влага впитывается зародышем, на втором – она переходит в эндосперм, но за счёт влагозащитного покрытия дальнейший процесс замедляется.

— Чтобы добиться нужного эффекта, посев необходимо проводить как можно быстрее после обработки, – ​подчеркнул Иван Краснов. – ​Это связано с тем, что через сутки-­полтора обработанные по данной технологии семена однозначно прорастут без какого-либо вмешательства. А значит, и результат будет прямо противоположным.

Учёные провели опыты как на небольших делянках, так и в производственных объёмах. На участках в 100 кв.м. опытные посевы, в отличие от контрольных, были сделаны за пределами оптимальных агрономических сроков сева. Несмотря на худшие условия, растения на опытных участках не только догнали, но и перегнали впоследствии контрольные посевы. Причём эти результаты оказались независимы от нормы высева.

Растения вошли в зиму со значительно более развитой корневой системой, лучше пережили зиму и дали более высокий урожай.

По данным, представленным учёным, очень хорошо эта технология проявила себе и в промышленных масштабах. Урожайность на опытных полях была выше контрольных даже при снижении нормы высева с 4,64 до 3,82 миллионов штук семян на один гектар. В тех же случаях, когда норма была одинаковой, на опытных полях собирали урожай на 13,2 процентов выше, чем на контрольных. Но главное – применение праймированных семян обеспечило лучшее качество пшеницы. На опытных участках зерно имело более высокие показатели стекловидности, клейковины, натуры и др.

— Разработанная нами технология позволяет подготовить семена к посеву таким образом, что несмотря на отсутствие влаги до заморозков, они взойдут и разовьются, опережая контрольные посевы, – ​акцентировал внимание учёный. – ​Это, в свою очередь, гарантирует сохранность урожая.

Немаловажен и финансовый аспект. Расчёт технико-­экономических показателей, проведённый для отделения сельхозпредприятия в 1,5 тысячи гектаров, показал, что за счёт повышения урожайности, сокращения затрат на пересев в засушливых, жарких условиях, экономическая эффективность внедрения технологии составит порядка 12 с лишним миллионов руб­лей в год при сроке окупаемости 0,6-0,7 года. То есть, затраты окупятся в течение одного года возделывания озимых.

Обойтись без травм

Ресурсосберегающую технологию предпосевной обработки семян представила кандидат технических наук, доцент Азово-­Черноморского инженерного института Майя Суханова. Она представила разработку донских учёных – ​смеситель-­инкрустатор-­инокулятор.

— Как известно, все рабочие органы сельхозмашин травмируют семена, – ​констатировала Майя Викторовна. – ​Но нам удалось найти решение проблемы травмирования семян при предпосевной обработке.

Суть технологии в следующем. Зерно или сыпучее тело, ударяясь о поверхность при предпосевной обработке, получает колоссальную нагрузку. Из школьного курса физики известно, что в момент ударного взаимодействия происходит деформация. Как менее прочные, травмируются не рабочие металлические поверхности, а семена. Происходит «микровзрыв», который способен привести к гибели семян. Чтобы решить эту проблему, многие производители сельхозтехники для предпосевной обработки применяют металлические поверхности с полимерным покрытием. Удар соответственно смягчается, поскольку потенциальная энергия деформации тратится не только на зерно, но и на полимер. Тем не менее, семена, хоть и в меньшей степени, но всё равно травмируются.

— В нашей технологии мы используем термин «поглощённого» удара, – ​рассказала учёный. – ​Во время посевной обработки семена попадают на высоко эластичную поверхность.

Эластомеры – ​это материалы, которые обладают высокой сте­пенью эластичности в пределах выполнимости Закона Гука (какова нагрузка, такова и деформация). При падении сыпучие тела деформируют эластомер. Соответственно, решается проблема ударного взаимодействия и травмирования семян.

Ещё одно преимущество ноу-­хау: разработанное учёными устройство позволяет совместить в одном аппарате как химическую, так и биологическую обработку семян.

Технология основана на биотехнической системе, обеспечивает равномерность покрытия семян обрабатываемым препаратом. При этом степень травмирования семян в процессе обработки снижено к нулю. По предварительным экономическим расчётам, смеситель-­инкрустатор-­инокулятор семян для комплексной предпосевной подготовки не травмирует и не разрушает семена, вдвое сокращает потери (данные по бобовым культурам, а также картофелю), обеспечивает безопасное протравливание и сокращает затраты при посеве на каждую тысячу гектаров в размере свыше десяти миллионов руб­лей.

Летучий корм

Электрооптические преобразователи для подкормки рыбы насекомыми, несомненно, заинтересуют рыбоводческие хозяйства. В настоящее время в качестве подкормки используются комбикорма. Кормят либо с берега, либо с лодок, что более предпочтительно для равномерного распределения рыбы в водоёме. Благодаря разработке донских учёных, на помощь аграриям приходит сама природа.

— Применение комбикормов приводит к нарушению в пищевом рационе баланса между живыми и неживыми кормами, – ​рассказал кандидат технических наук, доцент Азово-­Черноморского инженерного института Евгений Шабаев. – ​В результате у рыбы снижается иммунитет, повышается заболеваемость. В итоге падает продуктивность и уменьшается живая масса рыбы.

Учёными доказано, что при интенсивном разведении наиболее рационально кормить рыбу ­смесью живых и неживых кормов. Как увеличить объём живых кормов? Для этого можно использовать электрооптические преобразователи. Расположенные над поверхностью воды, они привлекают насекомых. которые откладывают яйца на платформах для роения комаров. Вылупившиеся из них личинки – ​это излюбленный корм для рыбы.

В разработке донских учёных используются данные, основанные на изучении цветового стимула. Оказалось, что комары избирательны в своих предпочтениях. Поэтому в ходе исследований был определён оптимальный цветовой сигнал, который способствует максимальному привлечению насекомых в зависимости от температуры окружающей среды.

Устройство с изменяющейся цветностью излучения создано на основе светодиодов со специа­лизированными микросхемами. Определение параметров регуляторов цветности произведено с помощью математического моделирования.

Срок службы установки составляет от семи до девяти лет и не требует особых затрат для обслуживания. При этом гарантирует экологически чистые корма и высокое качество кормления.

Кстати, теме использования светодиодов в сельском хозяйстве посвятили не один доклад на семинарах. За счёт низкого расхода электроэнергии большой потенциал освещение современного типа имеет при выращивании в искусственных условиях овощных и ягодных культур, а также в животноводческих фермах. Немалый интерес представляет также применение ветро-­солнечных электростанций, которые обеспечивают повышение надёжности электроснабжения сельхозпотребителей.

Хит 2020 года

Большой пласт обсуждения на выставке был посвящён вопросам органического земледелия. С учётом мировых тенденций, это одно из самых перспективных направлений развития сельского хозяйства. Сегодня органические продукты производятся примерно на одном проценте всех сельхоз­угодий. Это чуть менее 60 миллионов гектаров, большая часть которых территориально расположены в Австралии, Аргентине и США. Именно на эти страны, а также Европу приходится около 90 процентов реализации экопродуктов. Но постепенно увеличивается спрос и в странах Латинской Америки, Азии и Африки. Один только факт: розничные продажи органической продукции в мире за последние 15 лет увеличились более, чем в четыре раза. В денежном эквиваленте они возросли с 18 до 81 миллиарда долларов.

Почему эта тема актуальна для России? В первую очередь, это обус­ловлено наличием огромного земельного ресурса. По данным, представленным специалистами ростовского филиала ФГБУ «Россельхозцентра», около десяти миллионов гектаров земель в нашей стране пригодны для органического земледелия. Вместе с тем, формирование рынка экологически чистых продуктов в России находится в зачаточном состоянии, и пока он мал.

— Согласно последним исследованиям, объём рынка составляет около семи миллиардов руб­лей, а потребление экопродуктов на душу населения – ​примерно 48 руб­лей, – ​рассказала заместитель начальника Неклиновского межрайонного отдела филиала Татьяна Мельницкая. – ​Но и в нашей стране прослеживаются явные тенденции роста. Более того, мы вошли в десятку государств по темпам развития органического земледелия.

Федеральный закон «Об органической продукции», принятый в августе 2018 года, вступает в силу 1 января 2020 года. Он вводит понятие органической продукции и устанавливает жёсткие требования к её производству. В частности, на всех этапах жизненного цикла органическая продукция не должна «соседствовать» с неорганической. Ни при каких условиях не должны применяться трансгенные и генно-­модифицированные организмы. Запрещено также ионизирующее излучение, используемое для дез­инфекции.

На конференции, посвященной экопродуктам, наибольший интерес вызвало обсуждение Межгосударственного стандарта (ГОСТ 33980), определяющего продукцию органического производства, правила её производства и переработки, маркировки и реализации. Помимо России, к этому стандарту присоединились Кыргызстан и Таджикистан. Органическое земледелие особенно актуально для крестьянско-­фермерских хозяйств. Однако фермерам стоит знать, что процесс перехода – ​это не быстро и не так просто.

Так, после обращения в орган сертификации, необходимого, чтобы подтвердить соответствие требованиям ГОСТ 33980, переходный период для посевных площадей составляет не менее двух лет, предшествующих посеву. Такой же срок ограничений предусмотрен для получения органических кормов на пастбищах. Что касается многолетних культур (кроме кормовых растений), то до первого сбора урожая органических продуктов должно пройти не менее трёх лет.

Определена продолжительность переходного периода и для животноводов. В зависимости от подотрасли, он составляет от 12 недель в птицеводстве до 12 месяцев при разведении крупного рогатого скота.

— Главное, о чём необходимо помнить сельхозпроизводителям: во время переходного перио­­да продукцию нельзя реализовывать как органическую, даже если на участках соблюдены все требования органического производства, – ​подчеркнула специалист Россельхозцентра. – ​Но это отнюдь не означает, что аграрии понесут убытки. Предусмотрена система стимулирования и субсидирования органического производства на разных этапах. Эти средства будут заложены в бюджет 2020 года.

Сложности становления

Опытом производства органической продукции с 2010 года поделился руководитель компании «Био-­хутор» Алексей Щепетьев. Он рассказал о сложностях, с которыми пришлось столкнуться на новом поприще.

— Решение заняться производством экопродукции далось очень непросто, – ​отметил Алексей Иванович. – ​Мы понимали, что, уходя от традиционных методов возделывания, неминуемо лишимся части своих доходов. Поэтому, чтобы не «кидаться в омут с головой», а понять потребности рынка, первый опыт заложили на маленьком участке в 50 гектаров.

Первая же проблема, с которой пришлось столкнуться – ​отсутствие на российском рынке необходимого «спектра» препаратов, разрешённых в органическом земледелии. Это сразу же сузило перечень сельхозкультур, которые можно было бы выращивать. В той же Германии, которая находится в числе лидеров потребления органических продуктов, полную информацию о производителях препаратов, разрешённых к применению, можно запросто найти на сайте «минсельхоза». По сравнению с ведущими европейскими странами, российский реестр находится в зачаточном состоянии.

— Во время переходного пе­рио­да мы отрабатывали и обкатывали технологию возделывания и севооборот, – ​рассказал фермер. – ​Сразу скажу, что наши стандартные пшеницы, которые возделывают в России, неспособны выжить в биопроизводстве. Вредителей и болезней столько, что на выходе можно получить лишь никому не нужный фураж. Поэтому нам пришлось вспомнить о диких предшественниках современной пшеницы – ​спельте и полбе. Но оказалось, что переработка этих культур требует дополнительных затрат и специального оборудования, что привело к снижению прибыли.

Отечественные сорта гороха также проявили себя не лучшим образом. В отличие от них, французские сорта за многие годы возделывания в хозяйстве ни разу не показали результат ниже 40 центнеров с гектара.

Значительное удорожание производства при переходе на биотехнологии – ​одна из главных причин, по которой хозяйство до сих пор занимается на части площадей интенсивным земледелием. Сложность кроется в том, что «перекрещивание» технологий и культур категорически не допускается. Но зато соблюдение стандартов автоматически снимает возможные вопросы у сертификаторов, что могло бы привести к выводу производителя из реестра «органиков».

— К сожалению, никто в нашей стране не горит желанием оказать консультационную помощь в плане подбора биопестицидов и биогербицидов, а также биопитания, – ​констатирует Алексей Щепетьев. – ​Нам приходилось долго, а иногда и безрезультатно, искать всё самим, а потом ещё и спорить с сертификаторами, можно ли было применять тот или иной препарат.

Ситуация усугубляется тем, что на российском рынке появилось множество фирм, которые предлагают препараты, якобы допущенные в органическом производстве. Но при этом часть составляющих эти продукты оставляют в секрете. Фермер предлагает напрямую «сводить» производителей с сертификаторами и закупать такие препараты только после одобрения последних. Правда, желающих пройти подобную проверку, как показывает опыт, обычно не оказывается. То есть можно сделать вывод, что в составе препаратов присутствует запрещённая химия.

Тем не менее, несмотря на все сложности и финансовые затраты, в планах хозяйства – ​полный переход на биопроизводство. То есть можно сделать вывод, что заниматься органическим земледелием всё-таки выгодно.

Органическое будущее

За последние три года на российском рынке появилось много европейских, а особенно немецких компаний-­сертификаторов. Но с момента подписания договора, услуги специалистов идут по часовому тарифу, что весьма затратно для сельхозпроизводителя. По опыту фермера, отечественные сертификаторы обходятся значительно дешевле, не уступают, а иногда и превосходят в качестве оказанных услуг.

Сертификация сельхозорганизации в России в среднем обходится от 120 до 160 тысяч руб­лей. Она проводится по трём видам деятельности: растениеводство, животноводство и перерабатывающее производство. Кроме того, имеется ротация по форме хозяйствования: чем крупнее хозяйство, тем дороже сертификация.

Кстати, большинство отечественных биопроизводственников ориентированы на экспорт. Особенно это касается крупных сельхозпредприятий, которые производят до 30-40 тысяч тонн биопшеницы в год. Подобные хозяйства есть, например, в Мордовии, которая не столь страдает от засилья вредителей. Но и качество продукции в таких регионах значительно уступает произведённой на юге России. Стоит ли ориентироваться на экспорт – ​однозначного ответа нет. Потому что некоторые культуры, в том числе рожь, большим спросом пользуются и на российским рынке. Кроме того, европейцы достаточно консервативны и с подозрением относятся к органике, выращенной в России. Об этом тоже следует помнить тем, кто хочет заняться органическим земледелием.

По мнению многих экспертов, принятие «закона об органике» неминуемо приведёт к массовому появлению на рынке предприятий, объявивших себя биопроизводствами. Насколько можно будет доверять качеству их продукции – ​большой вопрос. Очень многое зависит от добросовестности сертификаторов. А там, где крутятся большие деньги, практически всегда проявляется коррупция. Но со временем ситуация должна так или иначе «устаканиться». Оптимистичный прогноз экспертов: через три-­пять лет на российском рынке останутся только те предприятия, которые производят продукцию, действительно имеющую право на «звание» органической.

Фото автора