В преддверии Нового года – добрые вести с рисовых чеков Дагестана. Собран лучший урожай риса в истории республики. Сообщение минсельхозпрода РД появилось на фоне гораздо менее радужных международных новостей рисоводства. В частности, отмечается, что в Евросоюзе ожидается самый низкий урожай риса с 1985 года.
Мы проанализировали отраслевую ситуацию на мировом и российском внутреннем рынках, а также подвели предварительные итоги сезона в Дагестане – рисоводческом флагмане Северного Кавказа и одном из лидеров по производству риса в России.
Мировые тенденции: спрос выше предложения
Рис недаром называют белым золотом. Интерес к этой зерновой культуре растет с каждым годом. Даже несмотря на то, что производство риса в мире увеличивается, оно уже превышает потребление. По данным статистики, ежегодно на планете выращивают порядка 750 миллионов тонн риса-сырца. Средняя урожайность культуры составляет 4,57 тонны с гектара, а рисовые посевы занимают площадь в 164 миллионов гектаров.
— Безусловное лидерство по производству риса в мире уверенно держит Китай, – отмечает исполнительный директор «Южного рисового союза» Михаил Радченко. – Страна производит около 210 млн тонн риса, собирая по два-три урожая в год, а динамика роста свидетельствует о том, что вскоре Китай будет обеспечивать одну треть валового сбора.
Примечательно, что площади рисовых посевов в КНР существенно ниже, чем в Индии, занимающей второе место в рейтинге (в сезоне 2022/23 соотношение площадей в этих странах составило 30 миллионов против 45,5 миллиона гектаров соответственно). Выигрывает Китай за счет урожайности, средний показатель которой насчитывает порядка семи тонн с гектара против пяти тонн в Индии.
В число крупнейших производителей риса в мире, кроме вышеупомянутых стран, по убыванию доли в рейтинге входят: Бангладеш (7,1%), Индонезия (6,9%), Вьетнам (5,4%), Таиланд (4,0%), Мьянма (2,5%) и Филиппины (2,5%). При этом спектр традиционных экспортеров риса выглядит иначе. Здесь в тройке лидеров находятся Индия, Таиланд и Вьетнам. На доли этих стран приходится более 65 процентов мирового рынка. Далее по убыванию следуют Пакистан (7,5%), США (4,3%), Мьянма (4,5%). Китай в топе экспортеров риса занимает лишь седьмую позицию, обеспечивая 4,2 процента мировых продаж.
В ноябре этого года на мировом рынке был зафиксировано повышение цен на рис-сырец. Как отмечают эксперты, произошло это под влиянием активного покупательского спроса на фоне роста курса национальной валюты некоторых азиатских стран-поставщиков по отношению к доллару США. В то же время традиционно в период уборки отмечается снижение цен на рис-крупу. Стоит напомнить, что сравнительно недавно длиннозерный рис на мировом рынке традиционно был дороже короткозерного. Однако в начале нулевых годов ситуация резко изменилась. Цены на среднезерный и короткозерный рис-сырец стали расти опережающими темпами.
Динамика мирового производства, потребления и запасов риса отражает главные тенденции пищевой «картины мира». Если раньше производство «белого золота» превышало потребление, то в последние два года, несмотря на сохранение и даже увеличение валового сбора, оно уже не способно полностью обеспечить запросы населения. Соответственно отмечается и снижение мировых запасов риса. Сейчас стратегические резервы рисовой крупы оцениваются примерно в 169-170 миллионов тонн.
В декабрьском отчете Минсельхоза США содержится прогноз на урожай риса в сезоне 2022/23. Ожидается, что в странах Евросоюза будет зафиксировано падение валового сбора на 25 процентов. По сравнению с предыдущим сезоном урожай составит 1,3 миллиона тонн. В американском аграрном ведомстве резкое снижение производства риса связывают с сильной засухой на юге Европы, особенно в Италии, а также с ограниченным доступом к поливной воде в Испании. Эти факторы обусловили снижение интереса фермеров к культуре. Посевная площадь сократилась почти на четверть по сравнению с предыдущим годом. Риса меньше сеяли и меньше собирали.
Российские реалии: запретить или разрешить?
Производство риса-сырца в России в последние годы превышало отметку в один миллион тонн. В 2021 году урожай составил 1076,4 тысячи тонн, в 2020 году – 1141,8 тысячи тонн, 2019 году – 1098,7 тысячи тонн. Рисовой крупы в 2021 году было произведено 503,8 тысячи тонн (в 2020 году – 439,1 тысячи тонн, в 2019 году – 385,6 тысячи тонн).
По прогнозам, в 2022 году валовой сбор риса-сырца должен был составить 1,1 миллиона тонн, производство рисовой крупы – 550 тысяч тонн. Однако ситуацию осложнило разрушение дамбы в апреле на Федоровском подпорном гидроузле в Краснодарском крае, который является основным производителем риса в стране.
Ожидаемое снижение производства риса вынудило руководство страны пойти на ограничительные меры. С 1 июля по 31 декабря этого года Россия запретила экспорт риса и рисовой крупы. Соответствующее постановление, подготовленное федеральным Минсельхозом, было подписано Правительством РФ. Комментируя запрет, в главном аграрном ведомстве страны отметили, что решение ограничить экспорт было направлено на обеспечение продовольственной безопасности страны и сохранение стабильных внутренних цен на данную продукцию.
Прогнозы о падении производства риса подтвердили итоги уходящего года. На совещании, которое в ноябре провел министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев, сообщалось, что по отдельным позициям наблюдается отставание от прошлогодних темпов, в частности по рису, валовой сбор которого ожидается на уровне 950 000 тонн. Этот объем соответствует порогу внутреннего потребления, в связи с чем Минсельхоз РФ выдвинул инициативу о продлении ограничения экспорта данной культуры и рисовой крупы на следующий год. В середине декабря ведомство предложило установить временный запрет на вывоз риса и рисовой крупы из Российской Федерации с 1 января до 30 июня 2023 года включительно. Соответствующий проект постановления правительства, подготовленный министерством, размещен на официальном портале проектов нормативных правовых актов РФ.
Могут ли заградительные меры негативно сказаться на отечественном рисоводстве – вопрос спорный. В 2021 году Россия экспортировала всего лишь 134 тысячи тонн риса, а пик экспорта пришелся на 2012 год, когда за пределы страны было продано 365 тысяч тонн риса.
— В этом году экспорт риса из Российской Федерации составил 48 тысяч тонн, – сообщил исполнительный директор «Южного рисового союза». – Думаю, что этот показатель останется на том же уровне и в будущем году. Тем не менее мы считаем, что полностью закрывать экспорт нецелесообразно. В противном случае Россия потеряет своих клиентов и партнеров. Надеемся, что в Минсельхозе услышат наши пожелания и определят квоту для сельхозпроизводителей на экспорт риса в 2023 году. Это позволит нам сохранить позиции на мировом рынке.
Что касается импорта риса в Россию, то за последние 20 лет он сократился более чем в два раза. Эксперты прогнозируют, что закупки в сезоне 2022/2023 сохранятся на уровне 190-200 тысяч тонн.
Среди субъектов Российской Федерации первенство по производству риса держит Южный федеральный округ. Рис выращивают в Ростовской и Астраханской областях, Адыгее, Крыму и Калмыкии. Но лидерство ЮФО по факту обеспечивает один лишь регион – Краснодарский край, который производит около 70 процентов риса в стране. Однако в этом сезоне рисосеющие хозяйства Кубани вынуждены были сократить посевные площади и недобрали урожай. Дагестан, который находится в рейтинге регионов на второй позиции после Краснодарского края, напротив, отрапортовал об историческом рекорде по валовому сбору риса. Произошло это, в частности, за счет увеличения площадей посевов культуры. Помимо северокавказской республики, в этом году, по данным Минсельхоза РФ, посевные площади риса в России расширили Ростовская и Астраханские области.
Рисоводство в Дагестане: год рекордов
В Дагестане фактически поставлено два абсолютных рекорда за все время выращивания риса в республике. Так, в этом году под рисовую культуру в регионе было выделено более 32 тысяч гектаров, в то время как в СССР максимальная площадь не превышала 26 тысяч га. По площадям рисовых чеков Дагестан превзошел объемы советского периода, а по валовому сбору риса оставил далеко позади все прежние показатели.
— Рисоводы нас особенно порадовали: собрано 138 тысяч тонн риса, – сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия РД Мухтарбий Аджеков. – Это наш исторический рекорд.
Для сравнения, в 2021 году урожай риса в Дагестане составил 119 тысяч тонн.
Что касается посевных площадей, то в прошлом году рисом в республике было засеяно 27 тысяч гектаров, что на пять тысяч гектаров меньше, чем в нынешнем сезоне. В прошлом году было произведено 13,1 тысячи тонн рисовой крупы. В этом году производство увеличилось до 15 тысяч тонн.
Территория рисоводства – это Северный Дагестан. Большая часть выделенных под культуру площадей расположена в Кизлярском районе, на который приходится 17,5 тысячи гектаров. В Тарумовском районе рис занимает без малого 4,8 тысячи гектаров. Еще около 2,3 тысячи находится в Бабаюртовском районе. Из 56 тысяч гектаров рисовых систем 26 тысяч расположены в Кизлярском районе, 10 тысяч – в Бабаюртовском и 7,5 тысячи – в Тарумовском районе.
Мелиоративная сеть на территории Дагестана обслуживает 396 тысяч гектаров сельскохозяйственных угодий. 62 проекта по мелиорации прошли конкурсный отбор в 2022 году. Общая стоимость инвестиций составила более 610 миллионов рублей. Объем субсидий из федерального бюджета в 2023 году – 303 миллиона рублей.
Дагестанский рис – это знаковая для региона культура, ставшая одним из брендов республики. Он очень ценится и по вкусовым качествам, и по урожайности, и по выходу крупы. Не только в регионе, но и далеко за его пределами его считают лучшим в России. Интерес к дагестанскому рису проявляют в среднеазиатских республиках и на Ближнем Востоке. В больших объемах его закупают крупные отечественные компании.
Особую роль в развитии рисоводства в Дагестане играет обеспечение аграриев поливной водой и сельскохозяйственной техникой. На этих двух позициях делают акцент в главном аграрном ведомстве республики.
— Две составляющие эффективного развития сельского хозяйства Дагестана – это вода и техника, – отмечает первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия республики Шарип Шарипов. – За три года на реконструкцию внутрихозяйственных мелиоративных систем из бюджета республики было направлено около одного миллиарда рублей. А на 1 ноября текущего года в регионе было приобретено сельхозтехники почти на 600 миллионов рублей, что на 25 процентов больше уровня того же периода прошлого года. Все эти меры, как мы видим, дают положительный эффект.
Стоит отметить, что в этом году дагестанские аграрии стали интенсивно использовать возможности и преимущества лизинга. Основная часть сельхозмашин – на 360 миллионов рублей – была закуплена по лизинговым программам. Это на 40 процентов больше, чем в 2021 году.
От чайной ложки до гектара чеков
Российские эксперты высоко оценивают потенциал рисоводства в Дагестане. Регион первым в стране начал уборку риса в нынешнем сезоне и активно наращивает производство «белого золота».
Однако в десятилетия постсоветских времен ситуация с производством риса в Дагестане складывалась непросто. Главным лимитирующим фактором для рисоводства оставалась вода. В 2018 году в Кизлярский район приехал Абдулмуслим Абдулмуслимов. Сельхозпроизводители обратились к тогдашнему министру сельского хозяйства и продовольствия республики с просьбой помочь решить вопрос с подачей воды на рисовые поля.
Основная проблема была связана с тем, что река Терек, протекающая по Северному Дагестану, является рыбоходной, из-за чего рисовые чеки удавалось поливать только по графику пять на два. То есть пять дней в неделю Каргалинский гидроузел закрывали и вода шла на поливы, а затем, чтобы не погибла рыба, шлюзы открывали на два дня. Полностью отдать водные ресурсы на нужды рисоводства было невозможно. В результате рисосеющие хозяйства на протяжении двух суток оставались без воды, что существенно сказывалось на урожайности культуры.
Абдулмуслим Абдулмуслимов озвучил проблему министру сельского хозяйства РФ Дмитрию Патрушеву во время его визита в республику в 2019 году. Федеральный чиновник, в свою очередь, передвинул сроки строительства обходного рыбоходного канала по Каргалинскому гидроузлу с планируемых 2025-2027 годов на 2020 год.
Благодаря предпринятым мерам рисоводство в республике начало уверенный подъем. Однако проблем в отрасли хватает. В частности, требуется серьезная модернизации. Остро ощущается нехватка зернохранилищ, специализированного оборудования. В последние несколько лет чрезмерно влажная погода в период уборки риса приводила к повышенной влажности зерна и фермеры несли потери, не успевая сушить зерно.
— Сегодня наши рисоводы настроены параллельно развивать логистику, создавать хранилища, приобретать зерносушилки, вводить перерабатывающие мощности, – подчеркивает Шарип Шарипов. – Есть государственная поддержка на эти направления.
Усилия дагестанских рисоводов по наращиванию производства риса активно поддерживаются научным сообществом. Так, ученым республики удалось возродить сорт риса «Дагестан».
— В 2018 году такое поручение дал председатель правительства РД Абдулмуслим Абдулмуслимов, занимавший в те годы должность министра сельского хозяйства и продовольствия республики, – рассказал и. о. директора Федерального аграрного научного центра Дагестана Нариман Ниматулаев. – Замороженные семена удалось найти в морозильных камерах Санкт-Петербургского национального генетического центра.
Ученым выдали всего лишь три грамма семян – буквально одну чайную ложку. Но за 3,5 года региональный научный центр смог в 100 тысяч раз увеличить количество семенного материала и получить более 300 килограммов семян. В следующем году этим объемом можно будет как минимум засеять один рисовый чек общей площадью в два гектара.
Рисоводство на подъёме
Сегодня рисоводство в Дагестане определено как одно из стратегических направлений развития АПК республики. Желание инвестировать средства в отрасль поддерживается государством. В следующем году планируется реализовать два десятка проектов по мелиорации, предусматривающих строительство более 1,8 тысячи гектаров рисовых инженерных систем.
В середине ноября 2022 года в Кизлярском районе Дагестана состоялось открытие еще одного современного рисоперерабатывающего завода – ООО «Мареновский». Мощность нового предприятия – около пяти тонн рисовой крупы в час, или 40 тонн в смену. В церемонии открытия принял участие председатель Правительства Дагестана. Абдулмуслим Абдулмуслимов отметил достижения АПК республики и роль господдержки в развитии отрасли.
— В последние годы благодаря Минсельхозу России проводится большая работа по развитию сельского хозяйства, идет субсидирование всех направлений отрасли, – подчеркнул премьер-министр региона. – За последние годы и на республиканском, и на федеральном уровнях принят ряд стимулирующих мер. В частности, начиная с 2018 года за счет федерального и республиканского бюджетов было выделено субсидирование на запуск четырех производственных мощностей по переработке риса в Дагестане. Благодаря этому сегодня мы увеличили посевные площади, а урожайность культуры с одного гектара намного превышает те показатели, которые были несколько лет назад.
В Дагестане рассчитывают, что будущем году рисоводство продолжит уверенный рост. Отрасль остается в числе приоритетных направлений развития агропромышленного комплекса республики. Глава Дагестана Сергей Меликов на заседании Совета по развитию АПК поручил проработать конкретные меры поддержки рисоводов в 2023 году. Руководитель региона сообщил о намерении посетить предприятия, которые занимаются производством и переработкой риса, чтобы лично поблагодарить рисоводов республики за работу и высокие показатели.
2022 год выдался для АПК республики удачным по всем основным направлениям сельхозпроизводства. Отмечая прекрасную работу аграрного сектора, министр сельского хозяйства и продовольствия РД Мухтарбий Аджеков выразил благодарность сельским труженикам за достойные результаты.
