Винодельня гравитационного типа

В Анапе построят винодельню гравитационного типа. 

Строительство ведется на территории хозяйства «Скалистый берег» в селе Варваровка. Предприятие специализируется на выращивании технического винограда международных сортов каберне совиньон, мерло, каберне фран, пино-нуар, шардоне, совиньон блан, рислинг.

Производство вина здесь планируется начать в 2020 году. Ожидаемый объем производства — 300 тыс. бутылок в год.

Как рассказали в управлении по виноградарству и винодельческой промышленности, на винодельнях гравитационного типа производство вина идет без использования насосного оборудования. Все перемещения виноматериала происходят под действием силы тяжести.

Планируется, что верхний этаж винодельни будет повторять очертания морской гальки. Большую часть винодельни займут производственные цеха и хранилища, на верхних этажах будет размещен дегустационный зал. Также на территории винодельни будет работать винный магазин.