Современное овцеводство: проблемы, перспективы, поддержка

186

На базе СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» состоялось краевое совещание, где подвели итоги работы в овцеводческой отрасли за минувший 2017 год, детально проанализировали образовавшиеся проблемы, наметили пути выхода из сложной ситуации. Организаторами мероприятия выступили министерство сельского хозяйства Ставропольского края и Национальный союз овцеводов. Вёл его первый заместитель министра отраслевого ведомства Алексей Руденко.

Достижения «Второй Пятилетки»

Производственный кооператив «Вторая Пятилетка», возглавляет который в течение длительного времени Игорь Геннадиевич Сердюков, неслучайно был выбран площадкой для данного совещания. Вопреки тому, что на протяжении четверти века отрасль в нашей стране признана убыточной и большинство руководителей поторопились избавиться от тонкорунных животных, здесь по-прежнему продолжают выращивать овец. Более того, именно в эти кризисные годы здесь выведены и утверждены две новые породы – джалгинский меринос и российский мясной меринос. Стоит вспомнить, что 24 апреля 1978 года сельхозпредприятию был присвоен почётный статус племенного завода по разведению овец ставропольской породы. С тех пор здесь не отступают от взятого в советский период курса – селекционно-племенной работой занимаются на должном уровне. Как следствие, СПК обладает ещё одним статусом – является селекционно-генетическим центром.

В хозяйстве сейчас содержатся немногим более одиннадцати тысяч овец, в том числе 7,5 тысячи маток. Для их выпаса имеются около пяти тысяч гектаров целинных угодий, плюс – заготавливаются грубые корма. В 2017 году удалось получить 194 тонны баранины, 57 тонн шерсти, настриг с одной головы в целом составил 5,9 килограмма, выход ягнят на 100 овцематок – 103 %, среднесуточные привесы молодняка – 125 граммов. Отрадно, что все эти производственные показатели чуть выше, чем в 2016 году. В результате СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» стал победителем на Всероссийской овцеводческой выставке в г. Астрахани, на «Золотой осени» в г. Москве за достижения в племенном деле получил диплом I степени и золотую медаль. «Серебряным» призёром хозяйство оказалось на краевой выставке племенных животных. Ещё коллективу были вручены кубок отраслевого ведомства СК как «Лучшей племенной организации Ставрополья», грамоты Департамента животноводства РФ и Думы РФ, Национального союза овцеводов и других структур. В Ипатовском городском округе предприятие признано лучшим по итогам зимовки общественного поголовья. За вклад, внесённый в развитие отрасли, старшим чабанам Магомеду Магомедовичу Магомедову, Абдулкадыру Рамазановичу Махмудову и Сергею Георгиевичу Соколюку вручены благодарности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Труд Виктора Ивановича Бойченко отмечен премией губернатора СК и он оказался победителем зимовки‑2017 в горокруге, Ивана Михайловича Дзина и Василия Ивановича Марьенко – Почётными грамотами минсельхоза края. Национальный союз овцеводов поощрил зоотехника-селекционера Дмитрия Сергеевича Зленко, учётчика по племенному делу Яну Васильевну Храмову, старшего чабана Михаила Александровича Варнавского. А главному зоотехнику Мухтару Апандиевичу Идрисову помимо этой награды, вручены соответствующие документы на признание его победителем в номинации «Лучший зоотехник», работающий в предприятиях АПК СК. В номинации «Лучший овцевод» Ставропольского края оказался старший чабан Василий Дмитриевич Сериков.

Родина тонкорунных пород и не только

Ставропольский край, бесспорно, является уникальным регионом племенного тонкорунного овцеводства. Причём, об этой славе известно далеко за пределами России. Стоит только взглянуть на животных, имеющихся в СПК «Вторая Пятилетка». К примеру, на представителей породы джалгинский меринос. Утверждена порода относительно недавно – 15 октября 2013 года, так что у неё большое будущее, считают учёные. На сегодняшний день в хозяйстве имеются четыре линии, которые отличаются между собой показателями шерстяных волокон. Однозначно, это – порода тонкорунных овец с генетически обусловленной комбинированной продуктивностью и большой конкурентностью. Поголовье отличается высокой шерстной и мясной продуктивностью на фоне хорошей возможности приспосабливаться к условиям суровых сухих степей. Живая масса основных баранов достигает 120‑143 килограммов. Длина шерсти у них – 12‑13 см, тонина – от 19,2 до 23 микрон, настриг колеблется от 10 до 14 килограммов, при этом выход чистого руна составляет 70‑74 %. Ремонтные бараны-годовички уже имеют вес 93‑101 килограмм, длина шёрстного волокна – 11‑14 сантиметров, тонина – 18,5‑23 микрона. Ярки, естественно, поменьше – 51‑58 килограммов в живом весе.

Новым селекционным достижением, утверждённым в декабре 2016 года, признана порода российский мясной меринос. Животные характеризуются крепкой конституцией, пониженной складчатостью кожи, комолостью, густой и тонкой шерстью, высокой скороспелостью, энергией роста и убойным выходом, прекрасной мраморностью мяса и отличными его вкусовыми качествами. Специалисты имели возможность оценить и эту породу овец в СПК «Вторая Пятилетка». Так, живая масса маток достигает 70‑77 килограммов, настриг шерсти – 6,5‑7,1 килограмма, а в чистом волокне – 4,6‑5,1, что составляет 70‑72 %, тонина – 18,2‑20,3 микрона. Бараны тоже удивили и весом, и качеством руна.

В целом же в Ставропольском крае имеются восемь пород овец. К тонкорунным относятся советский меринос – численность племенных животных достигает 36 222 головы или 31 %, ставропольская – 31 169 голов (26 %), манычский меринос – 19 142 головы (16 %), джалгинский меринос – 10 055 голов (8,6 %) и кавказская – 1513 голов (1 %). К этой категории следует отнести и российский мясной меринос. Насчитывается 8513 животных (7 %). Из полутонкорунных предпочтение отдаётся северокавказской мясошёрстной породе – 11 443 головы (10 %). Из грубошёрстных – романовской – 423 головы (0,4 %). Проведённый в 2017 году анализ бонитировки показал, что к высшему классу (элита и первый класс) отнесены 95 % животных, что держится на уровне предыдущего показателя.

Производственные показатели надо «подтянуть»

Пленарная часть совещания началась с приятного момента. Как сообщил председатель СПК И. Г. Сердюков, накануне в местной школе был проведён конкурс рисунков среди детей всех возрастных групп на тему «Овцеводство». Откликнулись около 70 учащихся, работы многих из них заслуживают похвалы. А авторы самых лучших рисунков были поощрены ценными подарками от производственного кооператива.

– Нынешний год на Ставрополье объявлен годом животноводства, – напомнил Алексей Васильевич Руденко. – Так что овцеводам – все карты в руки! В рамках так называемой единой субсидии нам предоставлено право самим выбирать приоритетные направления. Благодаря этому были пересмотрены меры субсидирования, и данная отрасль оказалась в числе тех, где поддержка практически удвоена. Но меня тревожит тот факт, что в 2017 году регион не удержал свои позиции по численности овцепоголовья, и со второго места опустился на третье в Российской Федерации, уступив соседней Калмыкии. «Бронза» досталась краю по производству баранины (9 %) и шерсти (12 %). Если так будет продолжаться и дальше, то недолго и по другим показателям «скатиться» вниз. Радует, что мы по-прежнему остаёмся лидерами по численности племенного поголовья овец.

Все производственные показатели, полученные в отрасли в минувшем году, детально проанализировал начальник отдела животноводства, рыболовства и племенного дела министерства сельского хозяйства СК Иван Копылов. Более того, он сравнил их с теми, что были в 2010 году. За последние семь лет численность овец в крае снизилась с 2167 тысяч до 1998,1 тысячи голов, то есть почти на 170 тысяч. Большой минус наблюдается в коллективных сельхозпредприятиях – здесь не досчитываются 336,7 тысячи овец. В ЛПХ тоже наблюдается сокращение на 12,6 тысячи голов. Только в фермерских хозяйствах виден прирост поголовья на 180,5 тысячи. С 2001 по 2015 год в регионе шло планомерное наращивание численности животных. Однако затем за три года их сократили с 2,4 до 1,9 миллиона голов и оказались на уровне 2007 года. Динамика снижения прослеживается и в настоящий период.

Как следствие, производится меньше продукции. Баранины получено 32,9 тысячи тонн, в то время как в 2010 году – 35,6 тысячи. Опять же резкое сокращение объёмов отмечено в сельхозпредприятиях – на 46 %. Общая доля малых форм хозяйствования в структуре производства мяса составляет 80 %. И в 2017, и в 2010 году настрижено 6,9 тысячи тонн шерсти. Правда, в СПК вместо 2,2 тысячи получено 1,2 тысячи тонн. Эту «потерянную» одну тысячу тонн нарастили фермеры: их показатель равен 3,4 тысячи тонн шерсти вместо прежних 2,4 тысячи. Ещё одним значимым фактором оценки деятельности отрасли является выход молодняка. Если в 2010 году в коллективных хозяйствах от каждой сотни маток отбивали 92 ягнёнка, то в минувшем – лишь 88, в племенных организациях соответственно 97,6 и 99 ягнят. В целом же в крае за отчётные периоды отары пополнились на 311,7 тысячи голов молодняка и на 186,2 тысячи, то есть за семь последних лет не досчитались 125,5 тысячи голов.

– Однако в сельхозпредприятиях имеются и положительные моменты, – отметил И. А. Копылов. – Настриг шерсти с одной головы с 3,7 килограмма увеличился до 4,2. Прибавка составила 500 граммов или 13,5 %.
Заметно возрос и выход чистого волокна, в чём, безусловно, заслуга наших неравнодушных к отрасли зоотехников, селекционеров и учёных.

А вот экономические показатели не радуют, их динамика – отрицательная. Чтобы не утомлять читателя цифрами, хочу лишь отметить, что в прошлом году овцеводство нашего края дало 276,2 миллиона рублей убытков. В результате уровень рентабельности составил минус 40 %, в то время как в 2010 году – минус 31 %. Сложную ситуацию должна исправить государственная поддержка – на развитие отрасли в текущем сезоне выделены 293,3 миллиона рублей, что позволит перекрыть прошлогодние убытки. На наращивание маточного поголовья овец и коз будут направлены 38 миллионов, развитие племенного животноводства – 167,3 миллиона, на производство и реализацию шерсти – 83 миллиона, племпродажу – 5 миллионов рублей. В целом на ставропольское животноводство запланировано выделить 716 миллионов рублей, в том числе на овцеводство предусмотрен 41 % бюджетных средств. Затраты на содержание одной овцы в 2017 году в среднем равны 3400 рублям, из них субсидии составляют 2015 рублей или 60 %. Так что руководителям предприятий АПК стоит обратить серьёзное внимание на данные цифры, прежде чем избавляться от овцепоголовья.

В завершении своего выступления Иван Александрович сообщил, что в минсельхозе региона не ограничиваются одними господдержками, а разработали комплексный план по выходу из сложной ситуации в отрасли. Создаются кластеры по производству и переработке баранины, собственные торговые сети, где должен быть представлен ставропольский бренд – высококачественная баранина. В свою очередь хозяйствам следует максимально использовать генетический потенциал племенных животных, постоянно работать над совершенствованием породных признаков овец, проводить на высоком профессиональном уровне такие важные кампании, как бонитировка, стрижка поголовья, классировка шерсти, искусственное осеменение овцематок.

Не потерять золотое руно

Наши отцы и деды не одно десятилетие потратили на то, чтобы тонкорунное овцеводство вывести на мировой уровень. В результате их кропотливой работы племенное дело находилось на высоте – были отлажены даже мелочи. А что сегодня? В настоящее время на Ставрополье функционируют два селекционно-генетических центра, девять племенных заводов и семь племрепродукторов, проинформировал директор ГКУ «Племенной центр» Д.Н. Вольный. В них содержатся 117,2 тысячи овец, в том числе 80 тысяч маток. К сожалению, за последние три года стало на шесть племорганизаций меньше, а овцепоголовье сократилось на 60 тысяч или 33 %.

В минувшем сезоне в племхозяйствах края получено 584 тонны шерсти в физическом весе, что составило 51 % от общего количества. Выход чистого волокна – 60,6 %, средний настриг мытой шерсти – 3,1 килограмма. С каждого барана тонкорунных пород настригали по 7,4 килограмма, полутонкорунных – 8,5 килограмма. Отары здесь пополнились на 104 тысячи ягнят, выход молодняка составил 99 %, а к отбивке – 95 %.

Лучшими племенными овцеводческими предприятиями Дмит­рий Николаевич назвал колхозы-племзаводы «Маныч» и им. Ленина Апанасенковского и СПК племзавод «Восток» Степновского района, СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» Ипатовского городского округа. В крае имеются чабанские коллективы, которые получают ещё по 130 % ягнят.

– В соответствии с требованиями, предъявляемыми к племорганизациям по разведению овец, реализация племенного молодняка для селекционно-генетических центров и племзаводов должна составлять 15 ягнят на 100 маток, в том числе восемь баранчиков и семь ярочек. Для репродукторов – тоже 15, но в соотношении три к двенадцати, – пояснил Дмитрий Николаевич – В 2017 году было реализовано 15 тысяч голов племенного молодняка, в том числе 8,8 тысячи баранчиков, 4,9 тысячи ярок и 1,3 тысячи выранжированных маток. Это вызывает особое беспокойство, так как требования выполнили лишь два хозяйства – СПК «Вторая Пятилетка» и «Восток». Кроме того в племхозяйствах не уделяется должного внимания селекционной оценке баранов-производителей по качеству потомства для дальнейшего интенсивного использования. В 2017 году только в восьми случаях была выполнена данная работа. В результате выяснили, что из 130 проверенных баранов 31 отнесён к разряду «улучшителей».

Практически во всех предприятиях, имеющих статус «племенного», наблюдаются одни и те же проблемы и недочёты в деятельности: не хватает квалифицированных специалистов, необходимые документы оформляются формально, нарушаются требования при мечении ягнят. Более половины хозяйств не проверяют баранов по качеству потомства, в 80 % – не выдерживается процентное соотношение при реализации молодняка, в 70 % – не проводится генетическая экспертиза животных для подтверждения происхождения и выявления генетических аномалий. Многие предприятия недостаточно точно или совсем не ведут базу данных в автоматизированной системе учёта. Как следствие, в текущем году уже четыре организации утратили статус племенного хозяйства. И связано это с невыполнением элементарных требований и сокращением поголовья овец.

Для решения данных вопросов необходимо, чтобы селекционно-племенная работа осуществлялась под научным руководством в соответствии с утверждёнными планами. При этом селекционно-генетические центры и племзаводы должны заниматься разведением элитных животных для формирования собственного стада и реализацией ремонтного молодняка племрепродукторам. А репродукторам в свою очередь необходимо выращенное овцепоголовье продавать товарным сельхозпредприятиям, фермерам, владельцам ЛПХ.

Чтобы получать, необходимо вкладывать

В 90-е годы не только в нашей стране, но и во всём мире тонкая шерсть перестала пользоваться спросом в прежних объёмах. И в Австралии первыми задумались, как сохранить овцепоголовье и изменить направление продуктивности. В итоге была выведена новая порода – мясной меринос. Со временем на Ставрополье завезли баранов этой породы. Их кровь прилили к местным овцематкам. Так овцеводы нашего края получили породу российский мясной меринос, в которой сочетаются и тонкая шерсть, и отличное по вкусовым качествам мясо.

– Уверен, что все сидящие в зале со мной согласятся: если в отрасль не вкладывать силы и средства, то получать хорошие результаты попросту невозможно. Сегодня покупатель предъявляет высокие требования к качеству продукции. Никто из предпринимателей не будет приобретать для реализации в торговых точках бесконечно долго мясо низших сортов. Поэтому сельхозтоваропроизводители должны изначально думать о том, чтобы баранина отвечала вкусовым требованиям. То же самое должно быть и с шерстью, – сообщил генеральный директор Национального союза овцеводов М.В. Егоров.

Для получения хороших результатов у предприятий АПК имеется достаточно резервов. Во-первых, следует активно сотрудничать с наукой, причём учёные должны бывать на каждой овцеферме. Во-вторых, необходимо систематически обучать чабанов, селекционеров, плеучётчиков, бонитёров. В-третьих, любые овцеводческие кампании надо проводить в соответствии с установленными требованиями. Особенно, считает Михаил Васильевич, нужно возродить стрижку овец, какой она была до экономических реформ – с классировкой руна опытными специалистами.

Приближается очередная всероссийская овцеводческая выставка. Этот форум состоится в г. Астрахани и пройти он должен на высоте для ставропольских животноводов. Здесь следует представить на суд жюри самых лучших маток, ярок, баранов. И упор при их выборе должен быть сделан на тонину шерсти, ведь во всём мире формировка основного стада осуществляется по данному признаку.

– Хочу подчеркнуть, что если в 2018 году, получив хорошую государственную поддержку, вы не добьётесь прибавки в производственных показателях и всё также будете сокращать численность мелкого рогатого скота, то в 2019 году вряд ли удастся получить субсидии в прежнем объёме, – такими словами завершил выступление М. В. Егоров.

Будущее – за генетикой и селекцией

По мнению директора ВНИИОиК М.И. Селионовой, включив на полную мощь оба направления овцеводства – производство шерсти и мяса, и при этом снизив затратный механизм, отрасль вполне может стать выгодной и рентабельной. Основные пути выхода из сложной ситуации – необходимо повысить процент получения молодняка от 100 маток, увеличить среднесуточные привесы. Данная простая экономическая истина на практике доказана лучшими чабанскими коллективами в ряде сельхозпредприятий.

Ещё одним неоспоримым аргументом является то, что после длительного застоя заметно подросла закупочная цена на тонкорунную шерсть. Например, в ООО «ПА «Маныч» и ОАО «Квест-А» в прошлом сезоне её приобретали по 150‑270 рублей за килограмм. Такой разрыв в стоимости обуславливался качеством товара, и прежде всего, – тониной. Определить данный показатель точно специалистами сельхозпредприятий самостоятельно, вряд ли получится, считает Марина Ивановна, лучше обратиться к профессионалам их института. Ведь от этого в конечном результате зависит цена шерсти. Кроме того следует обязательно проводить сертификацию. А в селекционной работе обращать внимание на экстерьер животных, который имеет неразрывную связь с отдельными признаками продуктивности. Допустим, если у барана бочнообразное туловище, значит, у него хорошая пищевая активность, линия спины длинная и прямая – будет неплохая масса тела и отличные мясные качества.

Ветеринарное благополучие – важное звено одной цепи

Ставропольский край расположен так, что через него постоянно движется поток продавцов и покупателей всех видов животных. Неудивительно, что в нашем регионе то там, то тут возникают вспышки различных ветеринарных заболеваний. Среди них имеются и такие, которые опасны для людей, к примеру, бруцеллёз. Скажем, бактерия-возбудитель бруцелла поражает внутренние органы человека, который впоследствии остается глубоким инвалидом. И наивно полагать, что бояться стоит только сельским жителям. Среди заболевших встречаются и горожане – те, кто покупает «с рук» инфицированные молочные продукты – молоко, творог, сметану, сыр.

Самая частая причина возникновения опасных ветеринарных инфекций – самовольный, бесконтрольный завоз заражённых животных. Их владельцы злонамеренно отказываются от обязательных диагностических обследований, а затем ведут несанкционированный убой и продают мясо. Грузовики, не имеющие никаких ветеринарных сопроводительных документов, едут по территории края из Калмыкии, Карачаево-Черкесии, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии… А вместе с ними – и опасные инфекции.

– При планировании продаж или, наоборот, закупок животных, следует изначально изучить выбранный регион в вопросах ветеринарного благополучия. Затем обязательно приобретённый скот установить на карантин, только убедившись в его здоровье, можно перемещать по хозяйству, – рекомендовал заместитель начальника управления ветеринарии по СК Михаил Аликович Хоха. – Пора навести порядок и на фермах: когда одни чабаны и гуртоправы увольняются и забирают личный скот, то им на смену приходят другие труженики с индивидуальным поголовьем животных. Уверен, их никто не размещает в карантине. Вот и появляются болезни. Ещё переносчиками инфекций в последнее время становятся собаки, которые на фермах содержатся без привязи. Передвигаясь свободно в открытой степи, они запросто могут заразиться от диких зверей чем угодно. Наконец, во время проведения расплодной кампании на фермах должны быть обустроены специальные места для сбора отходов. Только так можно навести порядки, и обеспечить эпизоотическое благополучие в регионе.

Новый кластер

В Кировском районе Ставропольского края реализуется новый проект – строится завод по убою мелкого рогатого скота. Как сообщил заместитель генерального директора компании «Ставропольский фермер» Александр Калиничев, присутствовавший на совещании, изначально мощность мясохладобойни составит 5,5 тысячи тонн в год, но в будущем она может возрасти до 11 тысяч. Завод планирует забивать 200 голов овец в час с возможностью увеличения этих мощностей до 400 голов. На выходе будут туши, полутуши и субпродукты. Запуск предприятия состоится в конце 2018 года. Животных предполагают закупать в Ставропольском крае и ближайших республиках. Эту информацию руководители сельхозпредприятий должны взять себе на заметку, чтобы воспользоваться, когда наступит момент реализации овцепоголовья.

Завершилось мероприятие аукционом – СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» выставил на продажу 29 баранов различных возрастных групп. В результате торгов были приобретены восемь животных на общую сумму 150 тысяч рублей.

Фото Евгении ДУБ