В Карачаево-­Черкесии масштабный инвестиционный проект в молочном животноводстве реализует ООО «Фермерское хозяйство «Фирма Сатурн». В ноябре 2018 года здесь введён в эксплуатацию животноводческий комплекс «Рея», названный в честь одного из крупнейших спутников планеты Сатурн. И в этом названии заложен большой символический смысл. Как надёжный спутник, «Рея» входит в союз компаний, который обеспечивает полный цикл производства молочной продукции, начиная с кормовой базы (производство зерновых и масличных культур) и заканчивая переработкой молока ООО «ФХ «Фирма «Сатурн».

Предвосхищая время

Президент России Владимир Путин подписал новую Доктрину продовольственной безо­пас­ности. Она предусматривает увеличение доли сельхозпродукции, которая производится в нашей стране. Но важно не только количество. Большое внимание уделяется также качеству и безопасности продовольствия. Суть доктрины – ​всем жителям России должны быть доступны качественные продукты, причём преимущественно отечественного производства.

Предвосхищая требования времени, на протяжении десятилетий в этом направлении работает Фирма «Сатурн». Миссия компании – ​обеспечить население натуральными молочными продуктами для сохранения жизни, здоровья и долголетия нации.

История компании – ​пример результативности упорного труда и преданности делу, стремления предлагать людям лучшее качество производимой продукции. Фирма «Сатурн» основана в 1992 году. Спустя три года был запущен небольшой цех с переработкой молока около четырёх тонн в сутки и ассортиментным наполнением не более 20 позиций.

Растущие объемы производства предопределили новые задачи, а растущий рынок сбыта – ​новые условия дальнейшего развития. Чтобы исключить зависимость предприя­тия от поставщиков молочного сырья, руководством Фирмы «Сатурн» было принято решение – построить собственный животноводческий комплекс, сделав ставку на высокопродуктивный скот и современные технологии молочного животноводства.

В 2017 году на российской агропромышленной выставке «Золотая Осень» компания «ООО ФХ «Фирма Сатурн» представила свой масштабный проект, который получил высокую оценку руководства республики. Благодаря собственным крупным инвестициям и поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Правительства Карачаево-­Черкесской Республики и «ЮниКредит Банка» в ноябре 2018 года животноводческий комплекс под названием «Рея» был сдан в эксплуатацию.

Целью комплексного инвестпроекта стало восстановление племенного репродуктора по разведению крупного рогатого скота молочного направления голштинской породы и производство молока-­сырья, реализация племенных телок и нетелей (около 150 голов в год) в товарные хозяйства региона. Такой подход позволяет существенно улучшить молочную продуктивность республиканского поголовья и качество молочного сырья.

Непременные условия для успешного животноводства – ​формирование высокопродуктивного стада, создание современных технологичных условий содержания и кормления животных. В феврале 2018 года началось активное строительство комплекса, рассчитанного на 900 фуражных коров и производства ­сырья до девяти тысяч тонн молока в год. Элитных животных для своего комплекса специалисты компании «Сатурн» искали по всей Европе. Нашли в Дании, которая является одной из самых экологически чистых стран мира с образцово поставленным молочным животноводством. В 35 племенных хозяйствах отобрали нетелей голштинской породы. Выбор не случаен. Голштинцы – ​общепризнанный лидер по продуктивности в молочном скотоводстве. Но для раскрытия их полного потенциала необходимо создать специальные условия содержания и сформировать правильный рацион, поскольку представители этой породы имеют повышенную чистоплотность и потребность в высококачественном корме. Обитательницам ферм необходимо круглый год получать однотипный сбалансированный корм. Поэтому обеспечение кормовой базы на ферме поставлено очень серьёзно и на высоком уровне. Рацион поголовья состоит из 14 ингредиентов, половина которого производится на полях фермерского хозяйства, занимающих более 2000 гектаров.

В ноябре 2018 г. и в январе 2019 года на ферму прибыли из Дании 917 нетелей голштинской породы, приплод от которых составил 900 телят, из них 504 головы – ​тёлки. Уже в феврале 2019 года было принято первое молоко. В августе 2019 года из Ясногорского района Тульской области прибыла ­третья партия нетелей – ​ещё 204 бурёнки голштинской породы.

На начало 2020 года поголовье фермы насчитывает более 1100 голов. Среднесуточный надой составляет более 30 тонн молока. В планах руководства компании – расширение производственных площадей, сооружение новых помещений, вмещающих 1500 голов.

«Мы живём на Кавказе. И наш бизнес находится здесь же. Мы осознанно не переносим его в другие регионы, чтобы сохранить уникальность наших продуктов. Через нашу продукцию, изготовленную по традиционным рецептам исключительно из натурального молока, мы стремимся передать вам всё самое лучшее, что может дать человеку природа Северного Кавказа».

Для тех, кто вам дорог

Технологии производства с использованием только натурального молока и проверенных временем рецептов позволяют Фирме «Сатурн» выпускать продукцию, получившую признание у самого взыскательного потребителя.

Лаборатория предприятия оснащена современным оборудованием и круглые сутки осуществляет контроль качества на всех производственных этапах. Это сложная трёхступенчатая система: от фермы до прилавка. Пос­­ле транспортировки сырого молока на молочный комбинат проводится анализ его качества и безопасности. Далее начинается процесс непосредственного изготовления: нормализация, пастеризация и гомогенизация молочного сырья. По завершении этого этапа анализируется качество и безопасность промежуточной продукции. И, наконец, уже готовая продукция проходит анализ качества и безопасности после розлива в потребительскую упаковку.

География реализации продукции очень широка. Помимо родной Карачаево-­Черкесии, это республики Адыгея, Дагестан, Кабардино-­Балкария, Крым, РСО-Алания, Астраханская, Волгоградская, Воронежская и Ростовская области, Краснодарский край и Ставро­полье. Продукция завоевала любовь потребителей и за пределами нашей страны: в Абхазии, Азербайджане и Казахстане.

Моцарт для бурёнок

Специалисты фермы «Рея» обеспечили максимально комфортные условия для обитательниц животноводческого комплекса. Коровы чувствуют себя прекрасно. Ветеринары проводят необходимые мероприятия по мониторингу и поддержке здоровья поголовья.

Известный факт: на продуктивность животных положительно влияет музыка. Поэтому на ферме позаботились даже о том, чтобы создать благоприятный психологический мик­роклимат: в доильном зале звучат произведения классических авторов музыкальных произведений.

Предприятие не имеет аналогов в регионе. «Рея» оснащена лучшими технологиями, которые только могут применяться на ферме. Здесь и каучуковые матрасы-­лежанки, и автоматические щетки для чистки животных, и кровельное покрытие со световыми вентиляционными коньками, и помещения с системой вентиляционных штор, и уникальная для региона кормораздаточная машина. Навоз удаляет навозоуборочный скребковый транспортёр с цепью длиной 394 метра. Система удаления выполнена в режиме установки времени на включение-­выключение: если животное прилегло, транспортёр автоматически останавливается. Водопоение организовано с возможностью подогрева, чтобы в холодное время не замёрзли ни трубы подачи воды, ни поилки.

Собственная ферма способствует покрытию дефицита молока-­сырья высокого качества и позволяет создавать новые постоянные рабочие места в сельской местности. «Рея» отвечает всем стандартам биологической безопасности и укомплектована самым современным оборудованием. Именно благодаря этим характеристикам животноводческий комплекс стал флагманом сельскохозяйственной отрасли региона. Специалисты предприя­тия успешно выполняют взятую на себя задачу: обеспечивают производство собственного качественного молока и формируют селекционный центр крупного рогатого скота.

«Мы не стремимся стать мегакомпанией. Но мы хотим сохранить в людях ценности семьи, домашнего очага, традиций. Поэтому мы просто приносим в ваш дом уникальные, качественные и очень полезные продукты, заботясь о здоровье тех, кто вам действительно дорог».

Секреты вкусного качества

ООО «Фермерское хозяйство «Фирма Сатурн» не нуждается в представлении. Это динамично развивающееся предприятие, которое за десятилетия успешной работы на рынке молочной продукции приобрело отличную репутацию и по праву гордится своими достиже­ниями. Жителям Северного Кавказа и других регионов страны хорошо известна линейка продукции компании, созданная на основе вековых традиций молочной культуры Северного Кавказа при использовании самых современных технологий.

Сегодня компания предлагает как полную молочную корзину для среднестатистической российской семьи, так и особые продукты для потребителей-­новаторов. Один из секретов производства – ​использование собственной запатентованной оригинальной молочной закваски «LactoCaucasus». Для её поиска, изучения и культивации технологи потратили более 10 лет! «Фишкой» предприятия является термостатный, иными словами, домашний способ производства. Это действительно тот самый, любимый с детства «бабушкин рецепт». Сквашивание продукта происходит в герметичной упаковке при заданном температурном режиме, а также с использованием традиционных заквасок с применением технологии индивидуального сквашивания.

В отличие от резервуарного, этот способ очень затратный и требует много времени и кропотливого труда. Но и качество такой «молочки» принципиально иное. Термостатный способ, благодаря которому продукты имеют ценный, традиционный сливочный вкус натуральных домашних кисломолочных продуктов, позволяет бережно сохранить кисломолочную среду: полезные бактерии и микроорганизмы. Вот почему продукты Фирмы «Сатурн» не только вкусны, но и очень полезны. Многие потребители с благодарностью отмечают, что они способствуют нормализации работы желудочно-­кишечного тракта, сер­дечно-сосудистой системы, повышению иммунитета. Таким образом, питательные свой­ства продуктов прекрасно сочетаются с лечебно-­профилактическими.

Для здоровья и долголетия

На протяжении всей истории предприятия большое внимание уделялось расширению ассортимента выпускаемой продукции. В 1999 году совместно с ВНИМИ (Всероссийским научно-­исследовательским институтом молочной промышленности) была разработана программа «Продукты «Сатурна» – ​для здо­ровья и долголетия». В рамках этой программы началось производство целого ряда лечебных продуктов, рекомендованных и утверждённых Минздравом России. В 2004 году был основан дополнительный цех по производству масложировой продукции. За несколько лет работы выпускаемое масло прочно закрепилось на рынке и завоевало большую потребительскую аудиторию.

В 2005 году создан бренд «Бабулины продукты». В этой линейке представлены традиционные натуральные молочные продукты, приготовленные по классическим домашним рецептурам. Практически весь ассортимент бренда «Бабулины продукты» производится по технологии термостатного сквашивания, которое происходит непосредственно в самой упаковке в термокамерах при температуре 45 °C. Именно эта технология и обеспечивает «Бабулиным продуктам» знакомый и любимый с детства вкус.

В 2008 году разработана серия национальных кисломолочных продуктов под торговой маркой «Кавказский Долгожитель». Это национальные кисломолочные продукты, приготовленные по древнейшим кавказским рецептам из экологически чистого натурального молока на оригинальной закваске «LactoCaucasus».

Серия «Добрый молочник» – ​это высококачественные натуральные продукты с небольшим сроком годности.Часть средств, полученных от реализации продукции «Добрый молочник», выделяется на лечение детей с тяжелыми заболеваниями из малообеспеченных семей. За годы существования социального проекта более 400 детей с тяжелыми заболеваниями смогли получить помощь на сумму свыше 15 000 000 руб­лей.


 

ООО «Фермерское хозяйство «Фирма Сатурн»

КЧР, а. Адыге-Хабль, ул. Первомайская, 143 А

Тел. (87822) 6-17-46

saturn-milk.ru

Инстаграм:

s.saturn.milk
kavkazskiy.dolgozhitel
dobryy.molochnik