В последние годы картофелеводство в России развивается достаточно быстро и динамично. Проблема одна – ​большинство посевов заняты сортами зарубежной селекции. Почему российские картофелеводы выбирают селекционные достижения «забугорища»? Ответ прост – ​качество и высокие урожаи. Разубедить их в этом попытались семеноводы компании ООО «Фат-­Агро», на базе которого с 15 по 16 августа 2019 года прошёл «Всероссийский день картофельного поля-2019».

Для подавляющего большинства россиян картофель является, по сути, вторым хлебом. Практически ежедневно на каждом столе присутствуют первые и вторые блюда из картошки или с ее добавлением. Сегодня мы даже представить не можем, что когда-то наши предки могли обходиться без него. И потому картофелеводство можно смело назвать базовой отраслью отечественного сельского хозяйства.

О развитии отрасли картофелеводства два дня дискутировали представители науки и бизнеса, государственных органов власти, фермеры на деловой площадке Всероссийского дня картофельного поля, который в этом году проходил на благодатной земле Республики Северной Осетии-Ала­нии. За два дня мероприятие посетило более 500 человек, которые приехали со всех уголков России – ​Брянской, Московской, Орловской, Нижегородской, Рязанской, Челябинской, Астраханской, Ростовской, Новгородской, Ленинградской областей, Краснодарского, Пермского, Ставропольского краев, а также респуб­лик Северного Кавказа.

Организаторами картофельного дня поля выступило Министерство сельского хозяйства РФ, Правительство Республики Северная Осетия-Алания, Всероссийский научно-­исследовательский институт картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха, Союз участников рынка картофеля и овощей и, конечно же, сельскохозяйственное предприятие ООО «Фат-­Агро», входящее в ООО ГК ПД «Бавария».

Векторы развития

В рамках мероприятия гости познакомились с опытом работы одного из передовых семеноводческих хозяйств в нашей стране – ​ООО «Фат-­Агро». Первым местом, где побывали картофелеводы, стала современная лаборатория предприятия, где науч­ные сотрудники познакомили участников с процессом получения безвирусного материала путем микроклонального размножения картофеля в условиях in vitro для оригинального семеноводства. Специалисты Фат-­Агро занимаются селекционной работой по семеноводству картофеля при содействии ведущих российских профильных НИИ. Помимо научной работы особое внимание уделяется консультированию сельхозпроизводителей по вопросам получения стабильно высоких урожаев.

Значительный прорыв ООО «Фат-­Агро» совершило после реализации в 2012 году инновационного проекта. На базе предприятия был создан первый Северо-­Кавказский региональный центр по производству семенного картофеля, обеспечивающий выращивание здорового исходного материала. Техническое содействие в реализации этого проекта оказали Европейская экономическая комиссия ООН, швейцарский Федеральный исследовательский центр «Агроскоп» и научно-­исследовательский институт картофелеводства им. А. Г. Лорха.

Современная лаборатория клонального микроразмножения компании «Фат-­Агро» позволяет выращивать семенной материал в виде микро-­растений и микро-­клубней. Спрос на семенную продукцию предприятия колоссальный. Если в 2012 году «Фат-­Агро» производил 50 тысяч микро-­клубней в год, то на сегодняшний день производство выросло до 1,5 млн. Такой колоссальный прорыв всего за семь лет удивляет, не правда ли?

Реализация таких масштабных проектов не была бы возможной без поддержки со стороны государства. За последние годы эта поддержка увеличилась практически втрое. Возрос интерес к агропромышленному комплексу Северной Осетии и со стороны инвесторов. Результат – на лицо! ООО «Фат-­Агро» стало ведущим семеноводческим предприятием по картофелю в России и не собирается останавливаться на достигнутом.

В рамках Дня поля семеноводческое предприятие запустило новое картофелехранилище, которое позволит единовременно разместить до 6000 тонн продукции. Красную ленточку перерезали директор Департамента растениеводства Министерства Российской Федерации Роман Владимирович Некрасов, председатель Правительства Республики Северная Осетия-­Алания Таймураз Русланович Тускаев и генеральный директор ООО ГК ПД «Бавария» Зелимхан Вячеславович Битаров.

 

Как отметил Председатель Правительства РСО-Алания Таймураз Русланович Тускаев, сельское хозяйство является важнейшей отраслью народного промысла республики, а благодаря совместным усилиям органов исполнительной власти, научного сообщества и предпринимателей в последние годы удалось внести немалый вклад в достижении продовольственной безопасности России.

Ежегодно семенной картофель Фат-­Агро реализуется более чем в 30 регионах России, а также в ведущие секционные компании Франции, Голландии и Германии. Новый комплекс позволит наращивать мощности по поставкам качественного семенного материала.

 

Директор ООО «Фат-­Агро» Заур Асламбекович Марзоев пояснил, что в этом году объем производства семенного картофеля составит около 6 000 тонн.

Нам есть из чего выбирать

Практическая часть Дня поля прошла на производственной базе «Фат-­Агро» в селе Гизель. Здесь участников познакомили с перспективными сортами и гиб­ридами картофеля российской и зарубежной селекции. Всего на опытном поле было заложено около 120 сортов, поэтому каждый мог найти подходящий именно для его хозяйства. Как отметил Заур Асламбекович, на сегодняшний день в хозяйстве есть сорта, которые дают свыше 60 тонн корнеплодов с гектара, например, новый сорт Садон или давно зарекомендовавший себя сорт Гулливер.

— Мы стараемся создавать высокопродуктивные сорта, которые нужны отечественному рынку. Подстраиваться под запросы, порой, сложно, например, в республиках Кавказа востребованы сорта с белой мякотью, потому что они используются для приготовления пирогов, а в большинстве других регионов востребованы корнеплоды с желтой ­мякотью. Но мы пошли дальше, – ​шутит Заур Асламбекович, – ​и готовы поставлять даже картофель с синей мякотью.

 

В свою очередь, директор департамента растениеводства Министерства сельского хозяйства РФ Роман Владимирович Некрасов отметил, что Минсельхоз России уделяет особое внимание развитию отечественного картофелеводства, в частности, развитие селекции и семеноводства картофеля является одним из основных направлений Федеральной научно-­технической программы развития сельского хозяйства на ближайшие годы.

— Наша ключевая задача на сегодня заключается не только в обеспечении населения качественными продуктами питания, но и развитие экспортного потенциала картофеля и продуктов его переработки. Мы должны стремиться к повышению конкурентоспособности и эффективности производства, привлечению инвестиций в отрасль и наращиванию переработки, – ​подчеркнул Роман Владимирович.

Качество должно подтверждаться

Вопросы развития отрасли картофелеводства в целом обсудили на пленарном совещании в первый день работы. Эксперты затронули все проблемные вопросы и наметили пути их решения.

Одной из ключевых проблем отрасли на сегодняшний день является система сертификации. Многие аграрии ошибочно полагают, что добровольная сертификация – ​это их личное решение – ​получать сертификат соответствия или нет.

 

Разубедил их в этом директор ФГБУ «Россельхозцентра» Александр Михайлович Малько, который пояснил, что на сегодняшний день у нас действует обязательная и добровольная сертификация товарных партий семенного картофеля. Разница между ними заключается в том, что во втором случае производитель выбирает самостоятельно понравившуюся ему систему сертификации.

Также Александр Михайлович затронул вопрос определения зон для благоприятного производства семенного материала. По его словам, получить качественный, а самое главное, чистый материал, можно в условиях высокогорья или вблизи холодных вод.

— Производство семян, особенно такой технологически сложный культуры, как картофель, требует строгого системного подхода. Поэтому на рынке должно быть ограниченное количество производителей, которые наиболее подходят для этих целей, а именно располагают необходимыми технологическими условиями. Только тогда мы сможем конкурировать, – ​отметил Александр Михайлович.

Особенностью компании «Фат-­Агро» считается выращивание картофеля в высокогорье. В специальных условиях высокогорной зоны находится банк здоровых сортов картофеля, около 100 образцов. Идеальные климатические и природные условия поддерживают высокое качество воспроизводимых сортов, свободных от фитопатогенов. В высокогорной зоне выращивают семена первого полевого поколения и семена «супер-суперэлита». Поля «Фат-­Агро» расположены в экологически чистых районах Северной Осетии на высоте 2 500 м над уровнем моря, это единственная признанная в России зона пространственной изоляции. Следую­щие классы семенного картофеля «суперэлита» и «элита» высаживаются в предгорной зоне.

Компания «ФАТ-АГРО» эффективно использует климат и фитосанитарные факторы на различных уровнях вертикальной зональности.

Общая площадь этой зоны составляет 443 гектаров. Под семенной картофель здесь окультурено 60 га, что дает возможность использовать четырехпольную ротацию. Урожайность – 20‑25 тонн с гектара. Картофель раньше 5 лет не должен возвращаться на поле, иначе будут экономические потери. Принципы пятипольного севооборота – ​основа для создания высококачественного семенного картофеля.

В помощь российским картофелеводам

Открывая во второй день совещание, советник по развитию научных и образовательных программ – ​руководитель образовательного центра ФГБНУ «Всероссийский научно-­исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха» Борис Анисимов в очередной раз подчеркнул, что успех в отрасли можно достичь, если соблюдать три правила: использовать только конкурентоспособный семенной материал, применять высокопроизводительные технологии выращивания и современные методы хранения картофеля.

В этом деле опыт ведущих европейских стран может стать хорошим подспорьем для российских производителей.

 

Так, своими многолетними наработками поделился представитель Федерального исследовательского центра «Агроскоп» (Швейцария) Руди Шверцель. В Швейцарии 55% валового производства клубней поступают в продажу для употребления в свежем виде, остальные 45% идут на переработку. Годовая потребность в семенном материале составляет 27 тысяч тонн. И в данном вопросе здесь нет никаких проблем, потому как используется 95% сертифицированных семян.

В их стране имеются высококлассные профессионалы – ​апробаторы, которые занимаются определением наличия вирусов и болезней. Серьезное внимание уделяется контролю над тлей – ​основному переносчику вирусов, для чего повсеместно устанавливаются ловушки. Другие негативные явления в соответствии с европейским законодательством тоже строго контролируются. Чтобы правильно установить вид той или иной инфекции, используется вытяжка из листьев.

— Кроме того, отбираются образцы для определения различных внешних дефектов, применяются визуальные методы установления качества семенного материала. А после уборки проводится идентификация семян с заявленными характеристиками сорта, – ​подчеркнул Руди Шверцель.

Семенному материалу – ​особое внимание

Качественные семена картофеля – ​залог получения высоких урожаев продукции, как считает ведущий научный сотрудник ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологии РАН», советник министра сельского хозяйства РФ Дмитрий Дорохов, ведь многое теряется еще на стадии выращивания, а затем – ​при хранении.

 

— Весной текущего года состоя­лось заседание сессии ЕЭК ООН по стандартам качества семенного картофеля, – ​проинформировал Дмитрий Борисович. – ​Было принято несколько значимых документов, касающихся развития отрасли. На мой взгляд, самым важным из них является проект, связанный с производством миниклубней, получаемых в специальных лабораториях. Возникли дебаты: проводить их инспектирование или нет? Картофелеводы Германии утверждают, что это будет отвлекать от основной деятельности. Европейская ассоциация производства семян также выступила крайне отрицательно, хотя и согласилась доработать данный документ, считая, что качество семенного материала следует отслеживать на самых ранних стадиях.

Делегация Российской Федерации на этом мероприятии выступила с двумя сообщениями. Прежде всего, была представлена обновленная информация об изменениях, произошедших за последние четыре года, в том числе о взаимодействии между государственным и частным секторами, ассоциацией производителей картофеля, государственными ведомствами. Затем слушатели узнали о создании современных российских лабораторий по производству семенного картофеля, его выращивании на большой высоте и в тоннелях, активизации научно-­исследовательской деятельности.

К слову сказать, в концепции развития семеноводства картофеля в Российской Федерации есть проект, где основной стратегией является создание прозрачной системы производства семян.

Еще Дмитрий Борисович довел до сведения информацию о том, что составлена Интерактивная база данных болезней и вредителей картофеля. Справочник включает в себя описание всех негативных явлений и систему борьбы с ними.

По поводу проведения сертификации семян картофеля дополнения внес Борис Анисимов. Он считает, что в России должны быть и обязательная сертификация, и добровольная – ​на выбор производителей. Главное, чтобы в документе отражались такие парамет­ры, как отслеживание происхождения партии семенного материала, что позволит исключить фальсификат класса, а порой и сорта; сортовая чистота и идентичность; результаты диа­гностики образцов клубневого анализа и группового контроля.

Болезни лучше знать «в лицо»

Не секрет, что у картофеля имеется много болезней – ​поражаются все, без исключения, части растения.

 

Самыми опасными и трудноизлечимыми, как считает представитель фирмы Bayer Константин Онацкий, являются грибковые, к которым относятся, например, несколько видов парши. Характер их поражения отличается, однако меры профилактики практически одинаковые.

Так, парша обыкновенная поражает плоды картофеля – ​грибок проникает через глазки.

А черная парша проявляется на любой стадии развития клубней, может наносить вред не только плодам, но и наземной части растений, и тогда куст выглядит слабым. Со временем на стеблях появляются коричневые язвы, в прикорневой части заметен белый налет – ​грибница.

Порошистая парша может стать причиной гибели растения, так как грибок поражает не только клубни, но и корневую систему, что влечет за собой увядание и засыхание стеблей. Проявляется болезнь белым налетом на корнях и коричневыми неглубокими язвами на клубнях. Со временем язвы лопаются, на последней стадии поражения картофеля начинается процесс гниения плодов.

Серебристая парша провоцируется специфическим видом грибка, поражающим только поверхность картофельной кожуры. Болезнь начинает активизироваться, когда грибница уже хорошо развита, в это время кожура покрывается темно-­бурыми пятами.

— К большой проблеме всего картофелеводства я еще отношу антрактоз, – ​высказал свое мнение специалист. – ​Он встречается на любом сорте и в и любом регионе, на надземной части растения и клубнях. В почве хранится до восьми лет, поражает целые поля, имеет легкий неприятный запах. Непоправимый урон могут нанести черная ножка, фузариозное увядание, мокрая гниль, бактериоз. Клубни, пораженные такими болезнями, ни в коем случае нельзя закладывать на хранение. В хранилище допускаются лишь фузариозная сухая гниль и фомозная пуговичная гниль.

По мнению Константина Онацкого, избежать многих проблем поможет такая система защиты. Прежде всего, следует соблюдать восьмипольный севооборот, чего в России почти никто не делает. Не надо переувлажнять почву, но необходимо регулярно убирать растительные остатки – ​ботву и мелкие клубни. Важную роль здесь играют и организационно-­технические мероприятия, в частности, использование качественного семенного материала и правильная его подготовка к посадке, соблюдение комп­лекса агротехнических мероприя­тий, включающего применение средств защиты растений.

В завершении своего выступления специалист обратил внимание картофелеводов и на такой значимый вопрос, как особенности хранения клубней. Они должны быть только здоровыми и сухими. Если же по каким-то причинам они мокрые, то не стоит экономить на электроэнергии – ​надо включать вентиляторы и продувать картофель. Иначе значимых потерь не избежать – ​через месяц-­полтора клубни сгниют.

И другие важные вопросы

В ряде регионов нашей страны наблюдается засушливый климат, что негативно отражается на успешном выращивании картофеля. Однако выход, как всегда, есть: в зоне недостаточного увлажнения производителям на выручку придет организация дополнительного полива. Директор по развитию бизнеса в Российской Федерации компании Valley Irrigation Максим Духинов детально рассказал об имеющемся у них современном и экономичном оборудовании. А представитель компании Grimme Игорь Мишин провел презентацию техники, необходимой для проведения сева, ухода за растениями и уборки клубней.

Кстати, участникам Дня поля была представлена выставка техники с демонстрационными показами, где каждый желающий мог ознакомиться с ее функцио­нальными возможностями, задать интересующие вопросы и получить квалифицированный ответ.

В информации Сергея Дубинина из компании СеДек речь шла о том, что они тоже занимаются семенным картофелеводством. Все сорта, выращиваемые в предприятии, занесены в государственный реестр.

С кавказским гостеприимством

Всероссийский день картофельного поля, проведенный в Республике Северная Осетия-­Алания, собрал за круглым столом свыше 500 участников, приехавших из многих регионов нашей огромной страны, а также из зарубежья. Данное мероприятие, впервые состоявшееся в 2013 году, стало уже традиционным, ведь к этой важной отрасли отечественные производители проявляют все больший и больший интерес.

Следует отметить высокий уровень организации форума: устрои­тели продумали до мелочей каждый момент пребывания гостей в Северной Осетии. При необходимости каждого встретили в аэро­порту, всех разместили в гостинице, обеспечив комплексным питанием. В первый день, помимо ознакомительной экскурсии в «картофельную» лабораторию, была организована экскурсия на пивоваренный завод ГК «Бавария».

На базе, где проходило пленарное заседание, организовали выставку техники с последующим зрелищным трек-шоу и современных средств защиты растений. А местные производители предложили свою экологически чистую продукцию – ​фрукты, сыры, мед, овощи и т. д. В вечернее время тоже не приходилось скучать – ​для участников мероприятия подготовили развлекательную программу.

А когда централизованно на автобусах добирались в горы, чтобы посмотреть делянки с вторым «хлебом», то в живописных уголках были предусмотрены специальные остановки для фотографирования на память.

Всероссийский день картофельного поля всем запомнится на долго. И в следующий раз уже не будет сомнений: приезжать сюда или нет!

 

Евгения ДУБ

Оксана БАГНЕНКО

Светлана КАБАК

Фото Евгении ДУБ