Средние розничные цены на сливочное масло в России за последний месяц снизились и сейчас составляют 1 178,8 рубля за килограмм — это на 0,5% ниже, чем в декабре 2024 года. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные ассоциации «Руспродсоюз».
По словам заместителя председателя «Руспродсоюза» Дмитрия Леонова, снижение цен стало возможным благодаря росту производства сырого молока — за год прибавка составила 3,5%, а объёмы выпуска сливочного масла выросли на 2,9%. В Минсельхозе подтвердили, что за январь—октябрь 2025 года произведено почти 285 тысяч тонн сливочного масла, что на 2,6% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Благодаря этому ценовая ситуация остаётся стабильной: оптовые цены производителей держатся на уровне прошлого года.
Кроме того, за последний год заметно подешевели и другие продукты. По данным председателя президиума АКОРТ Станислава Богданова, наиболее значительное снижение цен зафиксировано по следующим позициям:
- Рис — минус 41%
- Белокочанная капуста — минус 38%
- Картофель — минус 30%
- Репчатый лук — минус 23%
- Соль — минус 23%
- Свёкла — минус 21%
- Морковь — минус 21%
- Куриные яйца — минус 17%
- Сахар-песок — минус 14%
- Пшеничная мука — минус 13%
- Говядина — минус 12%
- Вермишель — минус 7%
- Баранина — минус 7%
- Пшено — минус 1%
- Ржаной хлеб — минус 0,1%
В «Руспродсоюзе» также пояснили, что волатильность цен на куриные яйца связана с сезонным дисбалансом между спросом и предложением. В период пикового производства птицеводческие хозяйства вынуждены продавать продукцию по минимальным ценам, зачастую ниже себестоимости, что приводит к временным снижениям на полках магазинов.
Таким образом, рост производства молока и сливочного масла, а также избыточное предложение по ряду овощей и круп способствуют стабилизации цен в розничной сети, что положительно сказывается на доступности продуктов для потребителей.
